reklama

5 osvěžujících receptů, jak naložit s melounem

Melouny k létu patří. Pokud vás už nudí jen jejich obyčejné pojídání, zkuste některý z našich receptů. Určitě je ocení i vaše děti.

Melouny znaly už staří Egypťané. Dokazují to nalezené hieroglyfy. Navíc nejoblíbenější melouny – vodní – sloužily jako výbava královských hrobek coby poslední jídlo mrtvých. Odsud se pak rozšířily do Evropy i jinam. Existuje několik druhů melounů.
Nejoblíbenější jevodní se zelenou slupkou a červeným obsahem. Dále se na pultech můžete sehnat s cukrovým žlutým melounem. Je oválný má žlutou tuhou slupku, která je uvnitř lehce nazelenalá. Dále potkáte kulatý na povrchu popraskaný meloun s oranžovou dužinou. Tomu se říká Gallia.

Melouny nejsou jen chutné, ale i zdravé. Najdete v nich – vitamíny A, C, B6 a také velké množstí draslíku. Výživoví poradci doporučují melouny do letního jídelníčku dětí zařadit. Přednost by však měly dostat ty bezpeckové varianty.

Italský melounový salát s mozarellou

4 porce, 15 minut

Potřebujeme: 400 g vodní meloun, 2 balení mozarella, 1 ks fenykl, 2 ks řapíkatého celeru, 8 lžic extra panenského olivového oleje, 4 lžíce balsamikového octu, růžový pepř, bazalka, sůl

Dužninu nakrájejte na tenké plátky. Mozzarellu nechte okapat ze syrovátky a natrhejte ji na kousky velikosti sousta. Opláchnutý a očištěný fenykl nastrouhejte na tenké plátky stejně jako řapíkatý celer. Promíchejte v míse, zakapejte olejem a octem, dochuťte špetkou soli a mírně nadrcenými kuličkami růžového pepře. Podávejte posypané lístky celeru a bazalky.

Studená melounovookurková polévka

6 porcí, 20 minut

Potřebujeme: 500 g meloun, 1 ks salátové okurky, 150 ml pomerančové šťávy, 10 ks lístků máty, sůl; K podávání: 1 plát listového těsta, 100 ml slunečnicového oleje, 2 plátky parmské šunky

Dužninu melounu nakrájejte na velké kostky a zbavte případných zrníček. Oloupanou okurku nakrájejte rovněž na kostky a obojí rozmixujte s pomerančovou šťávou a mátou dohladka. Vzniklý krém ještě protřete sítem a dochuťte špetkou soli. Až do doby podávání uchovejte v chladu. Z těsta nakrájejte čtverečky nebo trojúhelníčky a vysmažte je v horkém oleji dozlatova. Nechte na kuchyňském papíru odsát přebytečný tuk a podávejte k polévce spolu s kousky šunky.

Melounová lízátka

Pokud se nechcete přejíst celým melounem najednou, můžete si zamlsat i za několik dní, týdnů. Tato lízátka vás i děti skvěle ochladí.

Potřebujeme:1 ks vodního melounu, potravinářskou folii

Celý meloun řádně omyjte, rozkrojte na půlku, tu pak na díly asi 3 cm silné, pak každý díl opět na stejnou tloušťku, hlavně neodřezávajte kůru. Kůru poté propíchněte špičkou nože a zarazte do dírky silnější kousek špejle, za kterou se pak zmražené lízátko drží. Tento dlouhý kus napíchnutého melounu už jen zabalte do plastické fólie a dejte zmrazit. Ta kůra se tam nechává, aby vám pak melounová šťáva netekla tak rychle po ruce. Kůra vydrží déle zmražená. Nejlépe chutná po několika dnech. No a máte prima melounové osvěžení.

Tip:Před zmrznutím můžete melounová lízátka namočit do čokolády nebo do jiné polevy. Dá se experimentovat i jinak.

Melounový sorbet

5 minut + mrazení

Potřebujeme:½ melounu vodního melounu, ½ citronu, 1 lžíce třtinového cukru

Červený meloun vypeckujeme, nakrájíme na kousíčky a rozmixujeme. Vznikne melounová šťáva, kterou nalijeme do plastové vaničky. Přidáme cukr a šťávu z půlky citronu. Vše promícháme a dáme tak na 2-3 hod. zmrazit. Během mražení musíme směsí míchat, aby příliš nezmrzla (asi každých 30 min.)

Jahodový salát s melounem

1 salátová mísa, 20 minut

Potřebujeme:jahody, meloun (vodní nebo medový), mozzarella, zelený salát – lollo biondo, balzamiko (hruškové nebo fíkové)

Natrhejte salát, poházejte jej nakrájenými jahodami a melounem, přidejte natrhanou mozzarellu a zakapejte balzamikem.

Tip: vyzkoušejte pravou mozzarellu z buvolího mléka, má výraznější chuť

reklama
Přihlásit se


AKTUÁLNÍ HOROSKOP

Nedivte se, že za vámi najednou chodí spousta lidí řešit si svoje problémy, jste taková "máma" všech. Umíte se vcítit a…
Maminka na Facebooku


reklama

Výpočet data porodu


Spočítejte si ovulaci


reklama