Maminka.czRecepty

Carpaccio z pečené řepy s granátovým jablkem a citronovým dresinkem

Veronika Zenklová 8.  5.  2021
Červená řepa nemusí být nuda! Vyzkoušejte recept, který si zamiluje celá rodina.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Ingredience

  • 2 ks červené řepy
  • sůl
  • snítka tymiánu
  • 1 cl olivového oleje
  • 100 g kozího sýra tvarohovitého typu (měkkého)
  • čtvrtina granátového jablka

Citronový vinaigrette

  • 30 g citronové šťávy
  • 10 g cukru krupice
  • 60 g olivového oleje

Postup

Nejprve upečte řepu. Položte ji na alobal, pokapejte olejem, osolte, přidejte tymián a stroužky česneku. Ten můžete lehce promáčknout rukou, aby se uvolnily silice. Řepu zabalte do alobalu a pečte při 160–180 °C do měkka asi hodinu. Po upečení ji vychlaďte a oloupejte. Nakrájejte na nářezovém stroji nebo ostrým nožem na co nejtenčí plátky. Plátky vyskládejte po celém talíři. Dochucovat ji budeme citronovým dresinkem: Smíchejte citronovou šťávu, cukr nebo med a olivový olej. Dozdobte semínky granátového jablka a rozdrobeným kozím sýrem, dolaďte stébly pažitky na vrchu. Použít také můžete kečup z červené řepy. Recept na něj si ukážeme v bonusovém videu.

Témata: Recepty, Rodina, jídlo, Video recept, Vaření pro rodinu, Mall.tv, Tymián, Cukr, Červená řepa, Recept, Snítka, Olivový olej, Pec, Dresink, Sýr, Granátové jablko, Řepa