Nestíháte? Upečte si cukroví za jeden den!

Prosím o radu, nemáte někdo zkušenost s pečením vánočního cukroví, které neobsahuje lepek ani laktózu? Manželovi diagnostikovali celiakii (potravinovou intoleranci na lepek) a později se přidalo další omezení, doktoři zjistili, že kromě lepku nemůže jíst vůbec nic co obsahuje laktózu, takže nemůžu při pečení použít například pšeničnou mouku, dokonce ani máslo (z těch rostlinných může jíst jen jedno a to se bohužel nedá použít pro teplou kuchyni) S čokoládovou polevou a náplní do cukroví je taky problém a tak bych mohla pokračovat... Nevím si rady, jsou to naše první Vánoce s těmito omezeními. Poradil by mi prosím někdo zkušený recept na cukroví bez lepku a laktózy nebo třeba internetové stránky nebo speciální kuchařku s takovými recepty? Děkuju všem ochotným.