Polévka z dýně hokaido: Vyzkoušejte variaci s červenou čočkou a kokosovým mlékem

Variací na tuto polévku je opravdu nespočet. Možná proto se těší tak velké oblibě. Zkuste ji tentokrát ještě vylepšit o červenou čočku a zjemnit kokosovým mlékem. Uvidíte, že si skvěle pochutnáte, a navíc přijde vhod v sychravých dnech. 

Suroviny:

• 1 menší dýně hokaido
• 0,5 hrnku červené čočky
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička mleté skořice
• 150 ml kokosového mléka
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce ghí
• sůl
• zázvor
• mletý pepř

Postup:

Dýni rozpulte, vydlabejte semínka a pak ji nakrájejte na kousky. Na přepuštěném másle opečte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přisypte skořici, promíchejte a nechte ji provonět. Základ zalijte vývarem. Přidejte dýni, zázvor nakrájený na plátky a polévku přiveďte k varu. Vařte, dokud není dýně měkká.

Mezitím v jiném hrnci uvařte doměkka červenou čočku. Polovinu poté přidejte do polévky a tu pak tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Přidejte zbylou čočku, vmíchejte kokosové mléko a polévku ještě podle potřeby osolte a opepřete.

Zdroj: recepty.cz