[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Mazanec se podobně jako vánočka připravuje ze sladkého kynutého těsta, jen toho "dobrého" tam bývá o fous víc. A taky se nemusíte rozčilovat s motáním, těsto stačí uhladit do vzhledného bochánku, který můžete nahoře eventuelně ještě naříznout do tvaru kříže, který symbolizuje Boží dar.
500 g polohrubé mouky 250 ml mléka 110 g krupicového cukru 110 g másla 3 žloutky 1 kostka droždí 1 balení vanilkového cukru rozinky plátky mandlí špetka soli
Mazanec či velikonoční bochník patří mezi nejstarší druhy českého obřadního pečiva, který se tradičně pekl na Bílou sobotu.
V závislosti na tom, pro koho byl určený, se lišilo jeho složení. Pro čeledíny se dělal z obyčejného kynutého těsta, pro návštěvy se těsto obohacovalo rozinkami a mandlemi.
Záleželo i na majetkových poměrech. V chudších rodinách se pekl jeden velký mazanec, ze kterého dostal každý svůj díl. V majetnějších dostal každý člen malý bochánek.
Nejstarší předpisy na mazanec pocházejí z 15. a počátku 16. století. Některé byly určené na Velikonoce, ale pekly se i mimo ně.
Jako mazanec se kdysi označoval i koláč z krajíčků sušeného chleba, který se namočil do vína a prokládal se makovou či mandlovou kaší.
Zdroj: Wikipedie