[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Pokud jste během svátků jara hodovali zplna hrdla a máte pocit, že by pro vás byla tlačenka doslova kalorickou bombou, máme pro vás skvělý tip. Vyměňte majonézu za bílý jogurt. Jídlo tak bude lehčí a jemnější.
Suroviny:
Postup:
Vajíčka uvařená natvrdo rozkrojte napůl, žloutky oddělte do větší misky, bílky zatím odložte. Ke žloutkům přidejte lžíci dijonské hořčice a rozmačkejte je vidličkou. Přidejte jogurt, lžičku a půl soli a pepř. Sterilovanou zeleninu (zeleninu do bramborového salátu kupovanou ve sklenici) přelijte přes sítko do hrnce – budete potřebovat i lák. Na kostičky nakrájejte bílky a také (pokud ho budete přidávat) salám v celku, případně pokrájený na silnější plátky.
Nadrobno nasekejte petrželku, pažitku nebo řeřichu. V láku v hrnci rozpusťte želatinu – pytlík vychází na půl litru tekutiny, kromě láku se počítá i jogurt. Rozpusťte, zahřívejte a míchejte. Přisypte špetku kurkumy, která dá tlačence pěknou barvu. Směs v misce promíchejte, aby byla jednolitá. Přilijte k ní horkou želatinovou směs. Opět promíchejte a přidejte vše ostatní – zeleninu, šunku, bílky, petrželku. A opět promíchejte.
Na pracovní plochu připravte potravinovou fólii a trochu ji pokropte vodou, aby se nelepila na formu. Pokropenou stranou dolů formu vyložte. Naplňte ji tlačenkovou směsí. S formou zatřeste, aby zmizely bublinky a aby se směs zarovnala. Přikryjte zbývající fólií. V lednici nechte zatuhnout jednu až tři hodiny. Servírujte nakrájené na silné plátky a ozdobte petrželkou.