VIDEO: Šťavnatý burger v asijském stylu. Využijte slunný víkend ke grilování

Milujete burgery, ale jejich klasická příprava vám připadá fádní a nudná? Blogerka Koko se rozhodla zaimprovizovat a vsadila na asijský způsob přípravy. Inspirací jí byly čínské knedlíčky dim sum. 

Suroviny:

• 500 g mletého vepřového, krůtího nebo telecího masa
• 3 jarní cibulky
• 2 cm velký kus čerstvého zázvoru
• chilli paprička cayenne (podle chuti)
• plná hrst koriandru i se stonky
• 2 stroužky česneku
• 2–3 lžíce sójové omáčky Kikkoman
• šťáva ze 1/4 malého citronu nebo limetky
• středně velké rajče
• 1/2 červené cibule
• lžička cukru
• případně další lžíce sójové omáčky
• 4 hamburgerové bulky (menší, cca 4 x 60 g)
• 4 plátky sýra
• 8 lžic majonézy nebo dipu

Postup:

Jarní cibulku očistíme, zbavíme zbytečných částí a pokrájíme na větší kusy. Česnek i zázvor oloupeme a pokrájíme opět na větší kousky. Vše dejte do mixéru, přidejte chilli papričku, koriandr a rozmixujte. Směs přesypte do misky, přilijte sójovou omáčku, zakápněte šťávou z citronu a promíchejte. 

Většinu vzniklé marinády propracujte do připraveného masa, zafreshujte potravinovou fólií a dejte odležet do lednice. Do misky si dejte na tenké plátky nakrájené rajče a cibuli, přisypte trochu cukru, můžete zakápnout i trochou sójové omáčky a promíchejte se zbytkem marinády. 

Z odleželého masa si vytvarujte vyšší placky (měly by být o kousek větší než je průměr připravené burgerové housky). Zlehka posprejujte nebo potřete olivovým olejem a dejte propéct na rozpálený gril. Pro lepší chuť opečte do křupava i burgerové bulky. Ty poté potřete například dipem z jogurtu a avokáda, na to položte propečené maso, marinovanou cibuli s rajčaty, nakonec pár lístků rukoly a přiklopte druhou polovinou bulky.