Co na víkendový oběd? Gulášová polévka s celozrnným pečivem

5.11.2011 08:00 | Jana Vašáková | Maminka.cz
RUBRIKA: Výživa a stravování

Gulášová polévka

Dnes, v době, kdy se bojíme přibrat na váze a odoláváme všem nástrahám, zapomínáme na poctivé staročeské jídlo. I to totiž lze udělat ve zdravém kabátku. Vyzkoušejte třeba gulášovou polévku! Pokrmy nemusíte připravovat na vrstvě tuku, využijte nádobí s nepřilnavým povrchem. Dopřejte si také hojnost čerstvé zeleniny zakapané panenskými rostlinnými oleji, ať vám cholesterol po té masité seanci neskáče nahoru jako na trampolíně.

Ingredience na 6 porcí:

* 1,5 litru vody
* 250 g libového předního hovězího masa
* 100 g kořenové zeleniny
* 1 menší cibule
* 2 lžičky oleje
* trocha soli
* pepř
* tlučený kmín
* sladká paprika
* 200 g brambor a celozrnný chléb (6x 60 g)

Postup:

Kořenovou zeleninu očistíme a uvaříme v půl litru vody do změknutí
a nahrubo rozmixujeme tyčovým mixérem. Maso nasekáme na
kostičky a orestujeme na oleji v hrnci. Po zatažení masa přidáme
cibuli a orestujeme do změknutí. Poté zalijeme horkou vodou
(1l), přidáme sůl, pepř, kmín a papriku a na kostičky nakrájené
brambory. Vaříme do změknutí, zalijeme rozmixovanou zeleninou
a ještě krátce povaříme. Podáváme s celozrnným pečivem.

Tip: Maso můžete nahradit hlívou ústřičnou.