Čím více jedů a chemických látek se do vašeho organismu dostane, tím větší paseku v něm mohou natropit. Se zeleninou do sebe můžete dostat zbytky pesticidů.

Zdraví prospěšná nejsou ani éčka, která konzervují potraviny tak, že čerstvé vydrží nekonečně dlouho...

Dětská odolnost

V dnešní době děti nemají moc na výběr. Pokud nevaříte a nenabízíte své rodině striktně biopotraviny, je jisté, že s nějakým druhem chemie se nedorostlý organismus během svého vývoje setká. Co tedy dělat, abyste vy i vaši potomci jedli to nejzdravější v rámci možností? Informujte se a čtěte etikety. Pokud chcete opravdu vědět, co jíte, zasurfujte na internetu nebo se podívejte v knihkupectví - seznamy používaných éček se všemi kladnými i zápornými vlastnostmi už vycházejí dokonce i knižně.

Odhalené riziko

Dříve muselo být na všech potravinách, které obsahovaly glutamáty, uvedeno, že nejsou vhodné pro těhotné a kojící ženy a děti do tří let. To dnes již neplatí, takže E620 až E625 vypadají v seznamu složení docela mírumilovně, že? Těhotné či kojící ženy by taktéž neměly konzumovat některé mražené potraviny, které obsahují fosfáty a další alergizující látky. Uzeniny často z konzervačních důvodů obsahují dusitany.

Pokud by se takového jídla přejedlo malé dítě, hrozí mu riziko otravy, protože dětský organismus nedokáže dusitany zpracovat. Proto je jejich přítomnost pečlivě sledovaná v dětském mléce a dětské kojenecké vodě. Dusitany přecházejí z matky do mateřského mléka, proto by se jim měla vyhnout i kojící matka. Dobrá zpráva: Zákony již upravují, jaké přídatné látky se mohou pro dětské pokrmy využívat, a věřte tomu, že normy jsou velmi přísné.

Minimálně do tří let věku dítěte byste měla striktně odlišovat, co jíte vy a co váš potomek. Pokud budete hlídat, co jíte v těhotenství a během kojení, snadno předejdete dětským alergiím.

Více se dočtete v aktuálním vydání časopisu Maminka.