OVOCNÝ KOMPOT

1+

SUROVINY

* mango * banán * jablka * vanilkový extrakt * bílý jogurt * kakao

POSTUP

Mango, banán a jablka nakrájíme. Ovoce dáme do mísy a vše smícháme. Přidáme vanilkový extrakt (můžeme vypustit). Necháme lehce vychladit a pak servírujeme v kompotových miskách. Podáváme zdobené bílým jogurtem nebo starším dětem posypané 70 % kakaem.

Malinový dezert

MALINOVÝ DEZERT

2+

Porce: 4
Příprava: 10 minut Vaření: 1 hodina

SUROVINY

* 200 g cukru moučka * 500 g malin * šlehačka k podávání (můžete vypustit) Na piškot: * 6 vajec * 165 ml cukru moučka * 1 čajová lžička vanilkového extraktu * 150 g hladké mouky * 1/4 čajové lžičky citronové kůry nastrouhané najemno * 1 polévková lžíce rozpuštěného másla (raději rostlinného)

POSTUP

Troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce a cukr vyšleháme do husté pěny. Přidáme vanilkový extrakt a třetinu mouky a zlehka promícháváme tak dlouho, až se vše spojí v těsto. Přisypeme zbylou mouku, citronovou kůru a máslo a opět mícháme dohladka. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku a pečeme 40 minut. Správně upečené se musí jemně poddat tlaku prstu. Necháme 20 minut stát a poté vyklopíme na mřížku a počkáme, až úplně vychladne.

V hrnci smícháme cukr a 2 šálky vody. Přivedeme k varu a 2 minuty vaříme. Přidáme polovinu malin a vaříme dalších 6 minut. Necháme zchladnout na pokojovou teplotu a vmícháme druhou polovinu malin.

Ostrým nožem nařežeme piškot na plátky silné 0,5 cm. Poté si připravíme 4 skleničky kónického tvaru, každou o objemu 200 ml. Vyložíme je podél stěn a na dně připraveným piškotem. Vyplníme malinovou směsí – trochu šťávy si schováme – a zakryjeme kolečkem piškotu. Pokapeme zbylou šťávou a necháme v lednici nejméně 3 hodiny odpočívat. Vyklopíme ze skleniček a podáváme se šlehačkou.

Borůvková pěna

BORŮVKOVÁ PĚNA

3+

Porce: 6
Příprava: 15 minut

SUROVINY

* 300 g mražených borůvek * 3/4 šálku cukru moučka * 2 čajové lžičky želatiny * 30 ml 40 % ušlehané smetany * 2 vaječné bílky * šlehačka a borůvky na ozdobu

POSTUP

Borůvky a cukr rozmačkáme v misce vidličkou. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Smícháme s borůvkovou směsí společně se šlehačkou. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k borůvkovému základu a opatrně mícháme, až se vše spojí. Již nemixujeme. Rozdělíme do sklenek nebo misek, zakryjeme potravinovou fólií a necháme v lednici přes noc tuhnout.

Podáváme se šlehačkou a borůvkami.