Sýrovo-dýňový koláč

Porce: 16

Příprava: 10 minut

Vaření: 30 minut

200 g čedaru v celku 150 g fety v celku 2 1/2 šálku mouky smíchané se lžičkou prášku do pečiva 50 g másla, nakrájeného na kousky 2 polévkové lžíce čerstvého oregana, nakrájeného nadrobno 3/4 šálku vařené dýně, rozmačkané vidličkou 1/2 až 2/3 šálku mléka 1 vejce, prošlehané v hrnečku vidličkou 1/4 šálku piniových oříšků, nakrájených nadrobno 1/4 šálku vypeckovaných černých oliv čerstvé oregano

• Hlubokou zapékací misku čtvercového tvaru vymažte máslem. Sýry nakrájejte na 1cm kostky.

• Do velké mísy prosejte mouku, promíchejte ji s máslem, sýry a oreganem. Přidejte 1 vejce a dýni a po částech i dostatečné množství mléka. Míchejte, dokud se vše nespojí a nevytvoří se jemné, lepivé těsto. To vyklopte na pomoučený vál nebo stůl a rukama vypracujte dohladka.

• Těsto upěchujte do připravené formy a vrch rovnoměrně potřete prošlehaným vejcem. Posypte směsí oliv a ořechů a zatlačte ji do těsta.

• Pomocí pomoučeného nože nakrájejte ještě syrový koláč na 16 dílků. Pečte v troubě předehřáté na 240 °C asi 15 minut. Poté troubu stáhněte na 190 °C a pečte ještě 15 minut nebo dokud není koláč propečený. Nechte v misce 5 minut vychladnout a pak vyklopte na drátěnou mřížku.

• Podávejte teplé nebo úplně vychladlé ozdobené oreganem.

TIP: Výborný je koláč podávaný s bazalkovým pestem.

Více receptů najdete na www.recepty.cz.