Maminka.czVýživa a stravování

4 chutné zimní zeleninové polévky. Zkuste je

, Časopis F.O.O.D.
28. 1. 2015
Každý ví, že zeleninový salát vhodně doplněný rostlinnými tuky a zdravými dochucovadly dodá tělu energii a vitaminy, které zejména v chladné části roku tolik potřebujeme. Jenže kdo by v lednu jedl salát? Zkuste to letos trochu jinak a zanořte lžíci do polévky.

Polévky jsou nejen dobré, ale také vás nabudí, probudí, rozveselí a ozdraví i v době, kdy je jaro ještě v nedohlednu. Schválně je zkuste.

Pikantní dýňová polévka

4 porce, příprava: 30 minut

Potřebujeme: 1 dýně hokkaidó, 3 mrkve, 5 řapíkatých celerů, sůl a pepř, 2 lžíce panenského olivového oleje, chilli papričky, dýňová semínka, čerstvý koriandr

Dýni a mrkve oloupejte, nakrájejte na menší kousky, zalijte 500 ml vody a vařte do změknutí (bude to trvat asi 15 minut). Na posledních 5 minut přidejte na kolečka nakrájený celer. Rozmixujte, dochuťte solí, pepřem a olivovým olejem. Ozdobte chilli papričkami a nasucho orestovanými semínky. Můžete přidat i čerstvý koriandr.

Klepněte pro větší obrázek

Avokádová polévka s čerstvým sýrem

4 porce, příprava: 15 minut

Potřebujeme: 4 zralá avokáda, 1 citron, 1 l kuřecího vývaru, 150 g bílého jogurtu, bazalka a oregano, sůl a pepř, 2 lžíce olivového oleje, 4 plátky parmské šunky, 80 g čerstvého sýra

Avokáda oloupejte a vypeckujte. Přendejte do mixéru, přidejte šťávu a kůru z citronu, vychlazený vývar, jogurt, bazalku, oregano, sůl a pepř. Rozmixujte. Nakonec vmíchejte olivový olej. Ozdobte nasucho orestovanými plátky parmské šunky a čerstvým sýrem.

NÁŠ TIP: Místo čerstvého sýra můžete vyzkoušet také kozí sýr. Zajímavě jeho chuť doprovodí nasekané ořechy.

Klepněte pro větší obrázek

Polévka z řapíkatého celeru

4 porce, příprava: 20 minut

Potřebujeme: 1–2 batáty, 10 řapíkatých celerů, 2 šalotky, 2–3 stroužky česneku, 300 g mraženého hrášku, 3 lžíce nasekané petržele, sůl a pepř, 2 lžíce panenského olivového oleje, čerstvá řeřicha

Batáty očistěte a nakrájejte na kostičky. Dejte do hrnce, zalijte 500 ml vody a vařte do změknutí asi 10 minut. Na posledních 5 minut přidejte na kolečka nakrájený řapíkatý celer, šalotku a česnek. Nakonec krátce povařte i s hráškem, stačí jen 3 minuty. Přidejte petržel a vše rozmixujte dohladka. Dochuťte solí a pepřem a zakapejte olivovým olejem. Na talíři ozdobte řeřichou.

Klepněte pro větší obrázek

Špenátová polévka s rajčaty

4 porce, příprava: 20 minut

Potřebujeme: 3 větší mrkve, 500 g rajčat, špenátové listy, 3 stroužky česneku, 8 vypeckovaných datlí, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř, cherry rajčátka, bazalka

Očištěnou mrkev nakrájejte na menší kousky a uvařte v páře doměkka, asi 5 minut. Poté ji rozmixujte společně s asi 500 ml vody, rajčaty, špenátem, česnekem a datlemi. Dochuťte olejem, solí a pepřem. Ozdobte grilovanými cherry rajčátky a bazalkou.

Klepněte pro větší obrázek

Foto: Nina Novák

Témata: Výživa a stravování, Časopis F.O.O.D., Zelení, Čerstvý sýr, Hokkaidó, Pól, Chuť, Dýňová polévka, Zeleň, Pole, Kozí sýr

Mohlo by vás zajímat
Poznáte moluska? Podívejte se, jak vypadají a jak se jich zbavit
Tahle sexy plus size modelka Hilda vás pobaví. A třeba se i poznáte
Šéfkuchař Přemek Forejt: Jsem krkavčí táta. Dceru nevídám moc často
Tohle napsal muž o břichu své ženy! Na internetu z toho byl poprask!
Kristýna Leichtová rodila doma! Mezi herečkami nebyla první
Zveřejňuje fotky dcery na sítích, ale neukáže ji! Jak to dělá?
Matka rodila na zahradě, kde si hrály děti. Porod natočila a zveřejnila
To vás pobaví! Sourozenci nafotili rodičům k výročí srovnávací fotky
To byla ostuda! Účesy, s nimiž už byste dneska mezi lidi nevylezli

Horoskopy

Ryby Mnoho času věnujete péči o svou rodinu, ale zapomínáte na své potřeby. Je nejvyšší čas to změnit, jinak…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Cyril, Metoděj, Cyrila





Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné