Maminka.czKojenec

6 slavnostních vánočních dobrot, na kterých si pochutnáte

Romantická rozkoš: Tak by měly chutnat dobroty z vaší sváteční tabule. Okořeňte je rodinnou pohodou a o úspěch máte postaráno.
, Časopis Maminka
14. 12. 2011
6 slavnostních vánočních dobrot, na kterých si pochutnáte















Křupavé ořechové sušenky

55 kousků
Příprava: 20 minut
Pečení: 15 minut

Ingredience: 100 g másla, 100 g třtinového cukru, 1 vejce, 125 g ovesných vloček, 100 g mletých nebo nasekaných para ořechů, 50 g mletých lískových ořechů, 100 g celozrnné mouky, 1 kávová lžička prášku do pečiva, špetka soli, 100 g kvalitní hořké čokolády

Postup: Troubu předehřejeme na 180 °C. Z másla vyšleháme hladký krém. Postupně zašleháme cukr, vejce, ovesné vločky, ořechy a mouku s práškem do pečiva a solí. Do hotového těsta lžící vmícháme nasekanou čokoládu. Na plechu vyloženém pečicím papírem tvoříme pomocí dvou lžic menší hrudky. Pečeme 15 minut a podáváme vychladlé.

Tip:Hrudky se při pečení trochu rozjedou, proto mezi nimi dělejte asi 4 cm mezery. Tohle cukroví je ideální tip na jedlý dárek. Stačí jen pěkná krabička a stužka.


Jablečné muffiny

Na 12 muffinů
Příprava: 20 minut
Pečení: 25 minut

Ingredience: 100 g másla pokojové teploty, 3 polévkové lžíce tekutého medu, 2 středně velká vejce, 200 g celozrnné pšeničné mouky, 3 kávové lžičky prášku do pečiva, 100 g ovesných vloček, 1/2 kávové lžičky kardamonu, 1/2 kávové lžičky mleté skořice, špetka strouhaného muškátového oříšku, 1 jablko, oloupané a nakrájené na kostičky, 125 g jablečné přesnídávky, 1 polévková lžíce rozinek sultánek, 100 ml mléka

Postup: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Pomocí šlehače utřeme vejce do pěny. Postupně přidáme a zašleháme med a vejce. Těsto musí být úplně hladké. Poté vařečkou vmícháme mouku, prášek do pečiva a ovesné vločky. Těsto teď již nemusí být hladké, naopak se nesmí přešlehat. Drobné hrudky se rozpustí při pečení.
Jablko smícháme s rozinkami, jablečnou přesnídávkou a mlékem a přidáme k těstu. Již jen opatrně promícháme a plníme do forem na muffiny. Pečeme 25 minut. Hotové pocukrujeme a podáváme vlahé.

Tip: Jablečnou přesnídávku lze nahradit domácím nebo koupeným jablečným pyré.


Datloví šneci

50 kousků
Příprava: 30 minut + odležení
Pečení: 12 minut

Ingredience pro 4 osoby: 225 g pšeničné mouky, 50 g tekutého medu, 2 vejce, 75 g másla pokojové teploty, 150 g sušených datlí, 50 g sekaných mandlí, 50 g mletých mandlí, 1/2 kávové lžičky skořice, 1 polévková lžíce datlového sirupu, 3 polévkové lžíce rumu

Postup:Z mouky, medu, jednoho vejce a másla uhněteme na vále těsto. Zabalíme do fólie a dáme do ledničky na 30 minut chladit. Datle nakrájíme na kousíčky a smícháme s mandlemi, datlovým sirupem, skořicí, zbylým vejcem a rumem. Základní těsto rozdělíme na polovinu a z každé rozválíme plát o velikosti asi 15 x 25 cm. Potřeme polovinou datlové směsi a z delší strany srolujeme. Opakujeme s druhou půlkou těsta a datlové směsi. Každou roládu zabalíme do fólie a necháme v ledničce přes noc. Troubu předehřejeme na 180 °C. Rolády nakrájíme ostrým nožem na 1 cm silná kolečka, která klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 12 minut.

Tip:Datlový sirup koupíte v obchodech se zdravou výživou.


Čokoládovo-rumový dort

Dort o průměru 24 cm
Příprava: 20 minut Pečení: 25 minut

Ingredience: 200 g kvalitní tmavé čokolády, 4 vejce, 100 g třtinového cukru, 2 polévkové lžíce rumu, šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče, 200 g mletých vlašských ořechů, 75 g pšeničné mouky, 1 kávová lžička prášku do pečiva, 100 g tmavé čokoládové polevy, 100 g mléčné čokoládové polevy

Postup: Troubu předehřejeme na 180 °C. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou či jemně mletou strouhankou. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Vejce rozdělíme na žloutek a bílek. Žloutek utřeme s cukrem do pěny, postupně zašleháme rum, pomerančovou šťávu i kůru a čokoládu. Odděleně promícháme ořechy s moukou a práškem do pečiva a přidáme k vaječnému základu.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrným obracením pomocí vařečky zapracujeme do těsta. Těsto vlijeme do formy, povrch uhladíme a pečeme asi 25 minut.
Pokud se povrch dortu vyklene, po vychladnutí jej seřízneme. Polevy rozpustíme společně ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout a zhoustnout.
Jakmile je dort úplně vychladlý, rozetřeme dlouhým nožem polevu a zdobíme čokoládovými ozdobami.

Tip: Při rozehřívání ve vodní lázni dbejte na to, aby voda ve spodním kastrůlku nevřela a rozehřívaná směs nebublala. Pokud se vám dort zdá „suchý“, rozřízněte ho podélně na polovinu a naplňte krémem nebo marmeládou.

ČTĚTE TAKÉ: FOTOSOUTĚŽ O DŘEVĚNÉ HRAČKY MANUFAKTURA


Zázvorové hvězdičky

30 kousků
Příprava: 15 minut + odležení
Pečení: 10 minut

Ingredience: 1 malý kousek čerstvého zázvoru, 200 g celozrnné pšeničné mouky, 50 g žitné mouky, 1/2 kávové lžičky prášku do pečiva, 1/4 kávové lžičky mletého hřebíčku, 75 g třtinového cukru, 100 g másla pokojové teploty, 1 středně velké vejce, šťáva a jemně nastrouhaná kůra z jednoho citronu, 3 polévkové lžíce zázvorové nebo citronové marmelády, 50 g hořké čokolády, 1 polévková lžíce plátků lískových oříšků

Postup:Zázvor oškrábeme škrabkou na brambory a na struhadle nastrouháme najemno. V míse promícháme oba druhy mouky, hřebíček, prášek do pečiva a cukr. Přidáme máslo, vejce, citronovou šťávu a kůru i připravený zázvor. Rukama dobře prohněteme a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu. Z těsta rozválíme asi 3 mm silný plát, ze kterého vykrájíme hvězdičky různých velikostí. Pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 10 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Ještě horké potíráme marmeládou a necháme úplně vychladnout. Vychladlé přestříkáme rozpuštěnou čokoládou a posypeme oříšky.

Tip:Aby se hvězdičky dopekly a nespálily, je důležité dávat na plech vždy jen kousky stejné velikosti.


Ořechové koláčky s vanilkovou vůní

Na 65 kousků
Příprava: 15 minut + odležení
Pečení: 15 minut

Ingredience:100 g mletých lískových oříšků, 150 g pšeničné celozrnné mouky, 25 g jedlé sody, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 100 g třtinového cukru, 1 vanilkový lusk, 100 g másla pokojové teploty, 2 středně velká vejce, 100 g šípkové marmelády

Postup: V misce promícháme oříšky, mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a cukr. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a nožem seškrábneme zrníčka z obou jeho polovin rovnou do misky. Přidáme i máslo a vejce a lžící spojíme přísady do hrudek. Směs přesuneme na pracovní plochu a uhněteme hladké těsto. To zabalíme do fólie a necháme minimálně 30 minut v ledničce odpočinout. Z těsta vytvoříme kuličky, které na plechu poněkud zploštíme a vytvoříme důlek, který vyplníme marmeládou. Pečeme asi 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Tip: Kvalitní šípková marmeláda je základ úspěchu. Kupte takovou, kde nejsou chemická dochucovadla ani konzervanty a kde je co nejvyšší obsah šípků.
Nahradit ji můžete jinou výraznou marmeládou.

Témata: Děti, Těhotenství, Kojenec, Porod, Novorozenec, Batole, Časopis Maminka, Předškolák, Školák, Výživa a stravování, Tuhý sníh, Velké vejce, Nastrouhaná kůra
Mohlo by vás zajímat
Jak naučit dítě správně a bezpečně bruslit. S výukou začněte po čtvrtém roce
Proč pouštíme na podzim draky a opadává listí? Dětské otázky vás už nepřekvapí
První porody by se měly zakázat, říká porodní asistentka Tereza Morávková
Tipy na vánoční dárky pro miminka od narození do šesti měsíců

Registrace

Pojďte s námi diskutovat, posílat otázky do poradny, nabízet a kupovat dětské zboží v bazárku.

Díky jednoduché registraci máte ke všemu okamžitý přístup.

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

 

Předplatné

Aktuální číslo časopisu