Kedlubnové zelí i červená čočka. Jak může vypadat jídelníček dítěte v 8. měsíci?

Pestrost i pravidelný režim

"Význam výživy je nejsilnější v tzv. oknu příležitosti, které nastává okamžikem početí a trvá do 2 let věku dítěte. Výživa se v tomto období silně uplatňuje v rámci nutričního programování, tedy může ovlivnit, do jaké míry bude dítě odolné vůči vnějším vlivům, zejména civilizačním onemocněním, jak mu bude fungovat imunitní systém, jaké budou jeho chuťové preference a tak podobně," říká Karolína Hlavatá, dietoložka a odborná garantka Vím, co jím.

Ta dále dodává, že se z těchto důvodů v poslední době změnil pohled na výživu těhotných žen (žena v těhotenství nemá jíst za dva, ale dvakrát lépe), změnila se i doporučení týkající se zavádění příkrmů.

Karolína Hlavatá uvádí, že příkrmy by neměly být podávány dříve než v ukončeném 4. měsíci věku, ale neměly by být odkládány déle než do 6. měsíce věku. "Do jídelníčku mohou být zařazovány i potraviny považované za alergizující – lepek, citrusy, ryby. Stěžejní je dbát na pěstování správných stravovacích zvyklostí, zaměřit se na pestrost ve výběru potravin a pravidelný jídelní režim," doplňuje Karolína Hlavatá z Vím, co jím, která také radí, na co si v jídelníčku dát pozor a také sestavila třídenní ukázkový jídelníček vhodný pro osmiměsíční dítě.

Na co si dát pozor aneb co do jídelníčku nepatří

• Pokrmy se nedosolují ani nedoslazují
• Potraviny s umělými sladidly
• Slazené nápoje a sladkosti
• Velké množství tekutin
• Kousky potravy, které mohou zaskočit, stejně tak drobné a tuhé potraviny
• Pokrmy smažené, uzeniny
• Potraviny se sníženým obsahem tuku

Výživa a stravování

Ryby a první příkrmy: Kdy je zařadit a které jsou pro děti nejvhodnější?

Dítě do jídla nenuťte, ale vytvářejte správné návyky

• Již v tomto období by se měly budovat správné stravovací návyky, tj. krmit dítě v klidu, v židličce, nenechat jej během jídla pobíhat.
• Respektujte přirozené signály sytosti a hladu – dítě do jídla nenuťte, netrvejte ani na bezpodmínečném dojídání porce. Na druhu stranu neustupujte – když dítě například odmítne polévku, nedejte mu sušenku.
• Zkoušejte různé konzistence, různé kombinace a usilujte o co nejpestřejší jídelníček.
• V tomto věku bývá problematický příjem železa a kyseliny listové, proto zařazujte i potraviny bohaté na železo (červené maso) a kyselinu listovou (zelené druhy zeleniny, některé druhy ovoce, především drobné červené ovoce a banány).
• Oproti pozdějšímu vývojovému období značnou část energetického příjmu pokrývají tuky, zvlášť vysoká je potřeba esenciálních mastných kyselin řady n-6 (kyselina linolová, kyselina arachidonová) a n-3 (kyselina α-linolenová, eikosapentaenová, dokosahexaenová). Jejich nedostatek může způsobovat/zhoršovat ekzémy, zvyšovat náchylnost k infekcím či způsobovat růstovou retardaci. Dostatečný příjem esenciálních mastných kyselin je důležitý i pro kojící matky, ty by měly minimálně 1–2x týdně zařazovat do jídelníčku tučné mořské ryby (losos, sleď, makrela). Dobrým zdrojem kyseliny linolové je slunečnicový, řepkový, sójový olej a olej z kukuřičných klíčků. Vysoký obsah kyseliny α-linolenová má olej lněný, řepkový a olej z vlašských ořechů. Uvedené oleje se hodí především na studenou kuchyni, k domaštění pokrmů, do kaší atp.
• Rozdělte stravu do více denních porcí, minimálně do 5 (včetně mléka). Jestliže dítě sní jen malou porci, je možno jíst i vícekrát denně.
• Doporučovaný počet příkrmů se v tomto věkovém rozmezí pohybuje mezi 3–4 jídly denně u kojených dětí, u nekojených dětí 5x denně.
• Mléko zůstává důležitou součástí výživy!
• V 8. měsíci věku je dítě již připraveno na jídlo do ruky.

Výživa a stravování

Kdy začít dávat dětem bílý jogurt a proč zapomenout na tavené sýry?

Ukázkový třídenní jídelníček pro děti v 8. měsíci

• Snídaně: mateřské mléko/náhradní mléčná kojenecká výživa
• Přesnídávka: jablečná přesnídávka, 1 dětská sušenka
• Oběd: dušená zelenina (brokolice, květák, mrkev) s králičím masem a brambor
• Svačina: mačkaný banán s bílým jogurtem
• Večeře: kukuřičná kaše se strouhaným jablkem
• 2. večeře: mateřské mléko/náhradní mléčná kojenecká výživa

• Snídaně: mateřské mléko/náhradní mléčná kojenecká výživa
• Přesnídávka: plátek chleba, žervé, strouhaná mrkev
• Oběd: rybí polévka s kořenovou zeleninou, ovesné vločky
• Svačina: bílý jogurt s oloupanou a nakrájenou blumou
• Večeře: jáhlová kaše s jahodovým pyré
• 2. večeře: mateřské mléko/náhradní mléčná kojenecká výživa

• Snídaně: mateřské mléko/náhradní mléčná kojenecká výživa
• Přesnídávka: jogurt s broskví
• Oběd: hovězí libové mleté maso v rajské omáčce, kuskus
• Svačina: toustový chléb s máslem, strouhaný sýr, okurkový salát
• Večeře: rýžová kaše s hruškou
• 2. večeře: mateřské mléko/náhradní mléčná kojenecká výživa

Výživa a stravování

Kdy začít s příkrmy a jak dlouho se doporučuje kojit? Známe odpověď

Co dalšího uvařit?

• Špenátová polévka s vejcem a rýží
• Batátové pyré s mrkví a máslem
• Dýňová polévka s dýňovým olejem
• Dušená zelenina (cuketa, červená řepa, brambor, petržel, olivový olej), krůtí maso
• Jáhlová kaše se švestkami
• Kedlubnové zelí s vepřovým masem a bramborem
• Červená čočka se zeleninou a pohankovými vločkami

Tabulka: Doporučené průměrné nutriční hodnoty pro příjem energie, tuků a bílkovin ve věkové kategorii 4.–11. měsíc věku (Zdroj: Referenční hodnoty pro příjem živin. Společnost pro výživu. 2011.)

VIDEO: Velký test sušenek. Které jsou dobré a které vůbec ne?