[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Chilli con carne je dušený pokrm z mletého hovězího masa, který pochází z amerického Texasu. Postupem času se však díky své jedinečné chuti a snadné přípravě rozšířil téměř do celého světa. Pokud jste milovníci pikantních pokrmů, pak rozhodně toto jídlo musíte vyzkoušet.
Suroviny:
Postup:
Rozpalte pánev s olivovým olejem, jemně rozdrobte mleté maso a orestujte ho dohněda. Přidejte mletý koriandr a taktéž mletý římský kmín. Po dvou minutách promíchejte a zkontrolujte orestování masa. Do základu přidejte pokrájenou cibuli, případně také mrkev a řapíkatý celer. Po čtyřech minutách přidejte prolisovaný česnek, bobkové listy a pastu z pálivých papriček nebo sušené papričky. Přilijte rajčatovou passatu a přisypte (černé) fazole – množství dle vaší chuti.
Nakonec dosolte a promíchejte. Přikryjte poklicí a vařte přiklopené na mírném plameni maximálně půl hodiny. Chutě se spojí a směs trochu zhoustne. Přidejte sušené oregano a pro lepší barvu a hlubší chuť ještě jednu až dvě kostičky hořké čokolády. Už nevařte, nechte ji tu rozpustit, a můžete servírovat. Třeba se zakysanou smetanou, koriandrem a rýží. Častá je ale i kombinace s nachos. No a stejně jako u všech takových jídel, nejlíp chutná odleželé, druhý nebo třetí den. Pokud zbyde!