Maminka.czRecepty

VIDEO RECEPT: Bleskové chilli con carne

redakce 19.  3.  2024
Příprava chilli con carne může na první pohled odradit, protože obsahuje velké množství ingrediencí. Ovšem nenechte se mýlit - jeho příprava je více než snadná. Přesto přišla blogerka Koko na způsob, jak si tento pokrm naservírovat ještě rychleji. Takže pokud spěcháte a máte chuť na něco říznějšího, směle do toho!

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Chilli con carne je dušený pokrm z mletého hovězího masa, který pochází z amerického Texasu. Postupem času se však díky své jedinečné chuti a snadné přípravě rozšířil téměř do celého světa. Pokud jste milovníci pikantních pokrmů, pak rozhodně toto jídlo musíte vyzkoušet. 

Suroviny:

  • 500 g mletého hovězího masa 
  • 2 lžíce olivového oleje
  • lžička mletého koriandru
  • 2 lžíce chipotle chilli pasty nebo sušené drcené chipotle dle chuti 
  • lžička mletého římského kmínu 
  • 2 bobkové listy 
  • větší červená cibule 
  • ½ mrkve
  • 1 řapík celeru
  • 4–5 stroužků česneku
  • 700 g rajčatové passaty 
  • plechovka fazolí 
  • lžička sušeného oregana 
  • 1–2 kostičky hořké čokolády 
  • sůl

Postup:

Rozpalte pánev s olivovým olejem, jemně rozdrobte mleté maso a orestujte ho dohněda. Přidejte mletý koriandr a taktéž mletý římský kmín. Po dvou minutách promíchejte a zkontrolujte orestování masa. Do základu přidejte pokrájenou cibuli, případně také mrkev a řapíkatý celer. Po čtyřech minutách přidejte prolisovaný česnek, bobkové listy a pastu z pálivých papriček nebo sušené papričky. Přilijte rajčatovou passatu a přisypte (černé) fazole – množství dle vaší chuti.

Nakonec dosolte a promíchejte. Přikryjte poklicí a vařte přiklopené na mírném plameni maximálně půl hodiny. Chutě se spojí a směs trochu zhoustne. Přidejte sušené oregano a pro lepší barvu a hlubší chuť ještě jednu až dvě kostičky hořké čokolády. Už nevařte, nechte ji tu rozpustit, a můžete servírovat. Třeba se zakysanou smetanou, koriandrem a rýží. Častá je ale i kombinace s nachos. No a stejně jako u všech takových jídel, nejlíp chutná odleželé, druhý nebo třetí den. Pokud zbyde!

Témata: Recepty, Jídelníček, jídlo, Vaření, Video recept, Vaření pro rodinu, Chuť, suroviny, Texas, Mall.tv, Recept, Olivový olej, Koriandr, Pokrm, KOKO, Vid, Hovězí maso, Ingredience