Maminka.cz
Maminka v porodnici
Více
Maminka roku
Zdraví
Diskuze
Než otěhotníte
Jídlo a recepty
Poradny
Těhotenství
Slavní rodiče
Mateřská a rodičovská
Porod
Láska a vztahy
Čtenářské testy
Děti
Dílnička
Vtipné děti
Porodnice
Videa
Předplatné
Těhotenství
Porod
Děti
Podcasty
Premium
Čtení pro děti
Mateřídouška
Sluníčko
Přihlásit se
Hledat
Hledat
Maminka.cz
Recepty
Chřestové tagliatelle s mandlemi a chilli. Způsob, jak začít zbožňovat bílý chřest!
Veronika Zenklová
13. 5. 2021
To je tak, když nečekáte zázrak, a on se stane. Přivítejte na stole svého jarního favorita!
[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY!
Chci newsletter!
]
Ingredience na 4 předkrmy nebo 2 hlavní jídla
Na uvaření chřestu
500g svazek bílého (případně i zeleného) chřestu – spíše silnější stonky
plátek citronu
500 ml vody na vaření chřestu
½ lžičky cukru
1 lžička soli
1 lžička citronové šťávy
Na tagliatelle z chřestu
20 g másla
2 hrsti plátků mandlí
2 velké stroužky česneku
čerstvá petrželka
chilli paprička dle chuti (možno vynechat)
citronová šťáva
pepř
sůl
Postup
Nyní už můžete koupit na trzích nebo v obchodech český bílý chřest. Doma odřízněte jeho dřevnaté konce, oloupejte ho, zbytky nevyhazujte (budou se hodit do vývaru). Pomocí škrabky loupejte ze stonku tenké placaté nudličky. Poslední nudli rozřízněte napůl včetně hlavičky. Takto postupujte u všech chřestových stonků a pokládejte je do misky s vodou, oddělte na jedné straně samotné nudličky, na druhé ty s hlavičkou. Zakápněte je citronem, kolečko citronu klidně můžete v misce nechat.
Do rendlíku dejte vařit vodu a přisypte trochu cukru (zvýrazní chuť chřestu), o něco víc soli a opět zakápněte citronovou šťávou. Až začne voda vřít, vložte sem chřestové nudličky s hlavičkami. Po dvou minutách přidejte ostatní nudličky a po další minutě odstavte. Pomocí kuchyňských kleští stonky vyndejte a přendejte do misky s ledovou vodou. V této fázi byste si mohli upravený chřest schovat do lednice a pokračovat druhý den.
Dále nakrájejte česnek na tenké plátky, petrželku a chilli papričky najemno, rozehřejte máslo v rendlíku a opražte na něm nakrájené (plátkové) mandle, případně piniové oříšky. Až se rozvoní a začnou po okrajích zlátnout, přidejte česnek, stonky petrželky a chilli papričky. Vzápětí za nimi půjdou chřestové stonky.
Přilijte trochu citronové šťávy, opepřete, dolaďte dalším kouskem másla, trochou soli a posypejte petrželovými lístečky.
Poté, co vložíte chřest, stačí už jenom minutka a je hotovo. Pokud však toužíte po ještě větší dokonalosti, můžete předkrm posypat
slaninovou strouhankou
a/nebo parmezánem. Při svátečních příležitostech se tagliatelle z chřestu hodí jako výjimečná příloha k rybám či drůbeži anebo do nich stačí přidat
pár restovaných krevet.
Recepty
Témata:
Recepty
,
jídlo
,
Video recept
,
Vaření pro rodinu
,
Box
,
Mall.tv
,
Chilli
,
Předkrm
,
Chřest
,
Mandle
,
JENOM
,
Citron
,
Miska
,
Chilli paprička
,
Citronová šťáva
,
Sůl
,
Máslo
,
Stonek
,
Drůbež
,
Petržel
,
Šťáva
,
Tagliatelle
Mohlo by vás zajímat
{{values.mainCategory}}
{{values.title}}
Mimibazar
Vyhrajte balíček pro koupelové dobrodružství od Kneipp!
Soutěžíme o 3 pečující balíčky od Linteo Baby
9 věcí, za které by se žádná máma nikdy neměla omlouvat
20 vtipných fotek dětí, které udělaly obrovský nepořádek
Škvarkové pagáče, mäkučké a fajnovučké :)
TVAROHO-JABLEČNÝ KOLÁČ
Video
Nebezpečná preeklampsie: Dá se odhalit předem? A jak pomáhá screening?
Tereza Víchová
vas
Maminka v porodnici
Další videa
Horoskopy
Beran
Býk
Blíženci
Rak
Lev
Panna
Váhy
Štír
Střelec
Kozoroh
Vodnář
Ryby
Napište nám
|
Redakce
|
Inzerce
|
Témata
Od hokejové Sparty k luxusní módě: Barbora Snopková Haberová ovládla s půjčovnou šatů českou módu
Rozněžnělá Eva Burešová: Vyznání lásky svým dětem!
Sako jako základ šatníku? Nuda! Letošní jaro ovládnou tyto výraznější kousky
Jaké věci rozhodně nepatří do pračky
5 signálů, že vás někdo proklel, uřkl nebo uhranul: Jak se proti tomu bránit?
Bílý, žlutý, růžový nebo šedý? Barva jazyka může odhalit vážný zdravotní problém
Nečekaný konec Tomicové v ZOO: Produkce se ji marně snažila sehnat
Denní horoskop na úterý 19. 3. 2024: Panny čeká chaos, Blíženci budou na vrcholu
Tereza Kostková: Radikální změna po StarDance!
Vítěz Peče celá země Vojta: Podívejte se na jeho neuvěřitelné výtvory