Maminka.czRecepty

Co pořád vařit dětem? Kuře na paprice zbožňují, zkuste náš recept

Recepty.cz kog 30.  8.  2020
Co pořád vařit dětem? Kuře na paprice zbožňují, zkuste náš recept
Kuře na paprice je klasika. Milují ji dospělí i děti. Recept na "paprikás csirke" je původem z Maďarska, ale v našich krajích už se zabydlel. Víte, jak se vaří poctivé kuře na paprice? Naučte se to podle našeho videa. A podávejte s nokedli, maďarskými nočky.
Uvidíte, že tohle kuře na paprice si budou chodit přidávat všichni členové rodiny. Co na něj potřebujete? Odpověď vám ve videu v úvodu článku přináší food blogeři Markéta a František Lorencovi, autoři blogu Neplecha na plechu. Svou vášeň pro cestování spojili s dobrým jídlem a přiváží z celého světa autentické recepty. A maďarská klasika kuře na paprice není výjimkou.
 

Budete potřebovat:

 
1 kg kuřecích stehen i s kostí
2 lžíce másla
1 cibuli
60 g rajského protlaku
1 vrchovatou lžíci maďarské červené papriky (cca 30 g)
800 ml kuřecího vývaru
300 ml smetany na vaření
20 g hladké mouky
pepř
sůl

Na nokedli:

1 vejce
240 ml vody
250 g hladké mouky
sůl
 

Postup:

 
1. Kuřecí stehna omyjte, osušte papírovou utěrkou a dobře ochuťte solí a pepřem. Poté je ve velkém hrnci opékejte na másle ze všech stran zhruba 5 minut. Následně kuře vyjměte z hrnce a dejte stranou.
 
2. Do hrnce s výpekem přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova. Dále přidejte rajský protlak a krátce vše orestujte. Nyní do směsi zamíchejte papriku. Dejte si pozor, abyste papriku nerestovali příliš dlouho, mohla by se spálit, byla by hořká a zkazila by vám chuť celého jídla. Na směs poklaďte připravené kuře a vše zalijte vývarem. Přiklopené poklicí vše vařte 45 minut, přičemž jednou za čas základ na omáčku promíchejte.
 
 
3. V misce umíchejte mouku s trochou vody tak, abyste ve směsi neměli žádné hrudky. Přidejte dvě lžíce omáčky a pečlivě vše promíchejte. Tímto mezikrokem předejdete hrudkám v omáčce ze špatně rozmíchané mouky. Kuře vyjměte z hrnce a připravenou směs vlijte do omáčky. Míchejte rychle, nejlépe metličkou, aby se vám omáčka zahustila, ale zároveň se v ní neudělaly moučné hrudky. Do zahuštěné omáčky vraťte zpět kuře a 20 minut nechte pozvolna bublat na plotně. 
 
4. Na závěr přidejte do omáčky smetanu. Mohlo by vás možná lákat mouku rozmíchat ve smetaně a ušetřit si práci, ale každá z těchto surovin potřebuje jedinečné zacházení. Mouku je potřeba dobře provařit, zatímco smetana se již vařit nesmí, jinak se vám v omáčce srazí. Dbejte proto na dodržení postupu a smetanu vmíchejte do omáčky až naposled.
 
5. Jako přílohu si připravte nokedli. Ve větší misce umíchejte vejce se solí a vodou. Posléze postupně přimíchávejte mouku. Myslete na to, že těsto musí získat tekutější lepivou konzistenci.
 
6. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a malými lžičkami do ní odlupujte kousky těsta. Nokedli lze také do vody sázet přes síto na halušky nebo cedník s velkými oky. Čekejte, až nočky vyplavou na hladinu, a poté je zceďte. Podávejte v talíři s kuřecím stehnem přelité omáčkou a dozdobené petrželkou.
 

Neplecha na plechu

Kniha blogerů Neplecha na plechu osloví kulinářské nadšence i milovníky cestování, kteří touží po poznávání nových míst. Díky ní získáte tipy, kam se ve vaší vytoužené destinaci podívat, na co si dát pozor, a především, po kterých místních dobrotách se nesmíte zapomenout poohlédnout. Markéta s Františkem jsou důkazem, že i s dítětem můžete zažít pořádné dobrodružství. Kuchařku Neplecha na plechu s příběhy z 18 zemí světa a 101 recepty koupíte na webu eshop.neplechanaplechu.cz za 549 Kč.

 
Témata: Recepty, Jídelníček, Praktické rady, Výživa a stravování, pořad, Omáčka, Poznávání, Hrnec, Hrudka, Mouka, Kuře, Nok, Paprika, PAP, Pór, Sůl, Recept, Kvásek, Maďarsko, František, Plech, Halušky, Smetana, František Lorenc, Neřest
Mohlo by vás zajímat
Pavlína Jágrová exkluzivně: První trimestr byl peklo, zachránil mě přítel. Teď už si těhotenství konečně užívám!
Mrázková Dita
Slavné maminky
GALERIE: Přáli si pro dceru sourozence a dočkali se paterčat! Jak žije rodina, kterou milují celé Spojené státy?
Formánková Simona
Instagram
Emotivní vyznání táty, který přišel o svou těhotnou ženu. Fotografie s dcerkou, která přežila, berou za srdce...
Mrázková Dita
Láska a vztahy
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství
Neuvěřitelné "skóre"! Krásná Michaela Salák se stala po páté maminkou!
Zenklová Veronika
Slavné maminky
Na fotkách je vidí celý Londýn: Dost nerealistických očekávání, za své tělo po porodu se nestydíme!, říkají odvážné maminky
Mrázková Dita
Po porodu
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Herečka Kristýna Hrušínská: Náš Vojta by chtěl být momentálně buď Hurvínek, nebo Belmondo
Mrázková Dita
Slavné maminky
10 věcí, které by měl vědět každý novopečený rodič
Procházková Simona
Kojenec