[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Velikonoční beránek z třeného těsta je krásně kyprý a nadýchaný, příprava je více než snadná (můžete zapojit děti, jistě rády pomohou míchat těsto nebo šlehat bílkový sníh) a hotové dílo je úchvatné na pohled.
Těsto navíc můžete vylepšit přidanými nasekanými vlašskými nebo lískovými oříšky, mandlemi, kousky čokolády, sušeným nebo kandovaným ovocem. Záleží jen na vaší chuti. Podívejte se na video, v němž vás pečením beránka bez vážení provede food blogerka Mona Jaoua, autorka blogu Monovaření.
Vajíčka rozklepněte a žloutky oddělte od bílků.
Do mísy nasypte mouku, kterou jste si předtím proseli, aby byla nadýchanější. K ní přidejte prášek do pečiva, cukr a citronovou kůru, která těsto nádherně provoní, žloutky, mléko a olej. Vše důkladně promíchejte buď ručně, nebo použijte kuchyňský robot.
Z bílku ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho po částech vmíchejte do těsta.
Formu na beránka si dobře vymažte máslem a vysypte moukou nebo třeba kokosem a těsto do ní nalijte.
Pečte v troubě rozpálené na cca 160 °C asi 60 minut. Zda je upečený, vyzkoušíte špejlí.
Vychladlého beránka vyklopte z formy a poprašte moučkovým cukrem. Nakonec mu už jen uvažte červenou mašli kolem krku a jako oči a čumáček použijte rozinky nebo lentilky.