Jarní krémové polévky 3x jinak! Připravte si chutný oběd snadno a rychle

Jemný hráškový krém

Trhání zelených lusků a ládování malých kuliček přímo do pusy – to je jedna z aktivit, které dělal v dětství asi každý. Zelený hrášek je nejen chutný, ale také plný vitaminů. Obsahuje hodně bílkovin, vlákniny a sacharidů. Těhotné ženy jistě ocení, že je bohatý také na kyselinu listovou, která je v prvním trimestru velmi potřebná. 

Suroviny:

• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce hladké mouky
• rostlinný olej
• hrst majoránky
• 400 g hrášku
• 1 l drůbežího vývaru
• 100 ml smetany ke šlehání
• 80 g pršutu
• bílé pečivo na krutony
• sůl, mletý pepř

Postup:

Nadrobno nasekanou cibulku a česnek opečte na másle dozlatova, zaprašte moukou a upražte světlou jíšku. Zalijte ji vývarem, přiveďte k varu a 15 minut povařte.

Přisypte hrášek a majoránku, vařte 5 minut a rozmixujte dohladka, pak vmíchejte smetanu. Osolte, opepřete a prohřejte.

Troubu rozehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Pečivo nakrájejte na krutony, rozložte na plech a zastříkejte olejem. Pršut nakrájejte na kousky, přidejte k pečivu a upečte dozlatova. Podávejte společně s polévkou.

Tento recept pro vás připravil web recepty.cz

[---]

Brokolicová polévka se smetanou

Zeleninové polévky a krémy jsou velmi vděčným jídlem v kterémkoli ročním období. Jsou rychlé, jednoduché na přípravu a skvěle zasytí. Brokolicový krém má navíc tu výhodu, že si na něm pochutnají i zarytí odpůrci této zeleniny. V kombinaci se smetanou jde totiž o opravdovou dobrotu.

Suroviny:

• 3 středně velké brambory (pokrájené na kostičky)
• 1 cibule (pokrájená najemno)
• 2 lžíce másla
• 1 kelímek smetany
• 1 l drůbežího vývaru
• 500 g brokolice (rozebrané na růžičky)
• chlebové krutony k podávání
• sůl, mletý pepř

Postup:

V hrnci na másle a na malém plameni osmažte cibuli. Přidejte brokolici a brambory a zalijte vývarem. Vařte, až budou brambory a brokolice měkké.

Potom polévku rozmixujte na jemný krém, přilijte smetanu a podle chuti osolte a opepřete. Nechte ještě krátce projít varem. Na talíři zdobte krutony.

Tento recept pro vás připravil web recepty.cz

Mrkvový krém s vůní Orientu

Pokud jste milovníci neotřelých chutí a máte pocit, že fádní smetanové krémy nejsou nic pro vás, vyzkoušejte tento mrkvový. Díky kombinaci sladké zeleniny, koriandru, římského kmínu a česneku jde o opravdový ohňostroj chutí. 

Suroviny:

• 750 g mrkve
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• kousek zázvoru
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 plechovka cizrny
• 4 lžíce 12% smetany
• 1 batát
• sůl, mletý pepř
• olivový olej

Postup:

Cibuli nakrájejte najemno a v hrnci zpěňte na oleji. Přidejte prolisovaný česnek. Mrkev nakrájejte na kostičky a přisypte i s kořením. Orestujte ji, aby pustila vůni a barvu.

Přidejte i na kousky nakrájený batát, asi 2 cm nad zeleninu zalijte vývarem, přiveďte k varu, snižte teplotu a uvařte doměkka. Po 10 minutách přidejte jemně nastrouhaný zázvor a papričku. Polévku rozmixujte na krém a dochuťte solí a pepřem. Polévku zjemněte smetanou.

Před podáváním přidejte cizrnu a koriandr.

Tento recept pro vás připravil web recepty.cz