Jednoduchý borůvkový koláč podle Laďky Něrgešové. Nevšední kombinace s perníkem a mákem vás dostane!

Suroviny:

Kvásek:

• 100 ml teplého mléka
• hrstka cukru krystal
• polovina kostičky čerstvého droždí
• hrst hladké mouky

Po 15 minutách přidáme:

• 70 g másla
• 70 g cukru krystal
• 1 vejce
• sůl
• 300 g hladké mouky (klidně špaldové či jakékoliv)
• smetana

Drobenka (v poměru 1:1:2):

• máslo
• cukr
• mouka

Postup:

Borůvky omyjeme a očistíme. Z mléka, cukru, droždí a hladké mouky si připravíme kvásek. Vše promícháme a necháme kynout. Po 15 minutách do něj přidáme máslo, cukr krystal, vejce, sůl a vše promícháme. Nakonec přidáme hladkou mouku, těsto pečlivě propracujeme a necháme zhruba 1,5 hodiny kynout. 

Na pečicím papíře prsty rozprostřeme těsto do velikosti formy 25/35 cm. Do misky si nastrouháme perník na strouhání a těsto jím bohatě posypeme. Navrch nasypeme nemletý mák, a vytvoříme tak další "vrstvu". Vše pokapeme smetanou. Pokud chceme koláč sladší, můžeme ho v této fázi posypat také cukrem. Nakonec zasypeme borůvkami. 

Z másla, cukru a mouky vytvoříme drobenku, kterou posypeme ovoce. Pečeme při 180 stupních zhruba 40 minut. Koláč krájíme až ve chvíli, kdy je zcela vychladlý.