[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Populární pořad Recepty pana Cuketky uvádí internetová televize Mall.tv. Oblíbený foodbloger vám prostřednictvím jednoduchých návodů ukáže, jak vařit snadno, levně, a hlavně pokaždé s perfektním výsledkem.
Klasická gulášovka – recept
Ingredience:
300 g hovězího masa (přední, ořez) 1 l hovězího vývaru 250 g brambor 1 cibule 2 stroužky česneku 1 lžíce sádla 1 lžíce protlaku 2 lžíce mouky 1 lžíce majoránky 1 lžíce sladké papriky 1 lžička drceného kmínu sůl, pepř
Postup
Maso nakrájejte na drobné kostičky. Cibuli nasekejte nadrobno a česnek prolisujte. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. V hrnci rozpusťte sádlo, přidejte najemno cibuli a na mírném plameni ji nechte pomalu zezlátnout (asi 10 minut).
Zvyšte plamen. K cibuli přidejte maso, okmínujte, osolte a orestujte spolu s cibulí. Maso bude pouštět šťávu, která se bude postupně odpařovat a mírně připékat na dně hrnce. Restujte tak dlouho, dokud se všechna šťáva nevyvaří a na dně hrnce nezbude nic jiného než připečená zlatohnědá šťáva a tuk (to je to obligátní „vyrestovat na tuk“ z kuchařek).
V tu chvíli přidejte protlak a prolisovaný česnek. Společně promíchejte a jen krátce orestujte. Hned poté přidejte mouku s mletou paprikou a znovu promíchejte. Vše zalijte vývarem, promíchejte a přiveďte k pomalému varu. Povařte asi 15 minut. Poté přidejte brambory, majoránku a vařte do změknutí.