Klasika, která nezklame. Upečte na neděli ovocnou bublaninu!

Suroviny:

• 800 g jahod (popř. dalšího ovoce)
• 250 g polohrubé mouky
• 150 g cukru krystalu
• 125 g rozpuštěného másla
• 125 ml smetany
• 3 vejce
• 6 g kypřicího prášku
• máslo a hrubá mouka na vymazání formy

Rozpis je pro menší plech nebo pekáč o rozměrech cca 24 x 32 cm.

Postup

• Troubu rozehřejte na 180 °C. Máslo rozpusťte a nechte mírně vychladnout. Jahody očistěte a zbavte stopek (větší jahody rozkrojte). Mouku prosijte do mísy a promíchejte s kypříicím práškem a špetkou soli. Plech na pečení vymažte máslem a vysypte hrubou moukou (popř. krupicí, strouhankou).
• Vejce rozšlehejte v míse s cukrem, dokud nezesvětlají. Přidejte smetanu s moukou a opatrně rozmíchejte. Úplně na konec tenkým pramínkem zašlehejte i rozpuštěné máslo.
• Připravené těsto vylijte na vysypaný plech. Přidejte ovoce a bublaninu dejte péct do trouby asi na 25 až 30 minut.