Maminka.czZdraví

Lehké chutné polévky pro zahřátí i hubnutí

Potřebujete se zahřát pořádnou porcí polévky a přitom do sebe nedostat ani kalorii navíc? S těmito recepty se vám podaří obojí. A za to, že budou chutnat i celé rodině, strčíme ruku do ohně!
, Časopis Maminka
26. 2. 2016

Dýňová polévka se zázvorem 

2 porce, 30 minut

Potřebujeme: 750 g dýně hokkaidó, 1 stonku citronové trávy, 1 červená chilli paprička, 30 g čerstvého zázvoru, olivový olej, 350 ml zeleninového vývaru, 400 ml kokosového mléka, sůl a pepř, kousek pórku, 2 lžíce dýňových semínek 

Dýni rozpulte a odstraňte střed se semínky. Pak ji nakrájejte na kousky, hokkaidó není potřeba loupat. Citronovou trávu a semínek zbavenou chilli papričku nakrájejte najemno, oloupaný zázvor nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte trochu oleje a vše zlehka orestujte. Zalijte vývarem a kokosovým mlékem. Osolte, opepřete a vařte asi 15 minut, dokud dýně nezměkne.

Uvařenou polévku rozmixujte na pyré a vmíchejte na tenké kroužky nakrájený pórek a nechte chvíli odstát. Podávejte ozdobené nasucho opraženými dýňovými semínky

Klepněte pro větší obrázek

Kuřecí polévka s dlouhými nudlemi 

2 porce, 35 minut

Potřebujete: 300 g cukety, 2 cibule, 1 olivový olej, 600 ml kuřecího vývaru, 250 g kuřecích prsních řízků, sůl a pepř, 80 g těstovin linguine, petrželka kůra a šťáva z 1 citronu 

Cuketu nakrájejte na kostičky, cibuli najemno. Na oleji orestujte nejprve cibuli, pak přidejte cuketu, po chvíli zalijte vývarem a 200 ml vody a vložte na kousky nakrájené kuřecí maso. Osolte, opepřete a vařte asi 10 minut. Přidejte těstoviny a vařte ještě dalších 8 minut, dokud nejsou al dente.

Jemně nasekanou petrželku smíchejte s citronovou kůrou a šťávou. Polévku podávejte ozdobenou ochucenou petrželkou. 

Klepněte pro větší obrázek

Papriková polévka 

2 porce, 25 minut

Potřebujeme: 500 g červených paprik, 1 stroužek česneku, olivový olej, 1 plechovky sterilovaných rajčat, 300 ml zeleninového vývaru, sůl a pepř, čerstvý tymián, 100 g bulguru, 150 g zakysané smetany 

Papriky zbavte stopky a semínek a nakrájejte je na kousky. Česnek nakrájejte na tenké plátky a spolu s paprikou krátce orestujte na oleji. Přidejte rajčata a vývar a vařte asi 15 minut doměkka. Dochuťte solí, pepřem a tymiánem.

Bulgur připravte podle návodu na obalu.Polévku podle chuti trochu promixujte a za stálého míchání přidejte smetanu. Podávejte s bulgurem.

Klepněte pro větší obrázek

Eintopf z červené čočky 

2 porce, 25 minut

Potřebujeme: 1 velká kedlubna, 300 g mrkve, 1 svazek jarní cibulky, řepkový olej, 400 ml zeleninového vývaru, 140 g červené čočky, sůl a pepř, 2 lžíce vinného octa, pažitka 

Očištěnou kedlubnu a mrkev nakrájejte na kousky. Cibulky nasekejte nahrubo. Vše orestujte na troše oleje. Zalijte vývarem a přidejte 300 ml vody. Nasypte čočku, osolte a opepřete a vařte asi 10 minut doměkka. Podle chuti přidejte trochu vinného octa. Posypejte nasekanou pažitkou. 

Náš TIP: Polévku můžete také částečně rozmixovat tyčovým mixérem.

Klepněte pro větší obrázek 

Zeleninová polévka s krupicovými nočky 

2 porce, 45 minut

Potřebujeme: 1 lilek, 250 g kapusty, 150 g mražených zelených fazolek, olivový olej, sůl a pepř, 250 ml zeleninového vývaru, 1 plechovka sterilovaných rajčat, majoránka a plocholistá petržel, 125 ml polotučného mléka, 20 g másla, 50 g krupice, 1 vejce 

Lilek omyjte a nakrájejte na kousky. Kapustové listy nakrájejte na proužky
Fazolky nechte povolit. V hrnci rozehřejte olej a připravenou zeleninu na něm restujte, až začnou zlátnout kraje. Zalijte vývarem, osolte a opepřete a vařte 10 až 15 minut doměkka.

Rajčata rozmixujte a spolu s majoránkou vmíchejte do polévky. Mléko s máslem a špetkou soli přiveďte k varu. Přidejte krupici a krátce povařte. Vmíchejte vejce a nasekanou petržel. Pomocí dvou lžiček tvořte nočky, vkládejte je do vroucí osolené vody a vařte 1 až 2 minuty. 

Klepněte pro větší obrázek
Témata: Zdraví, Časopis Maminka, Výživa a stravování, Nudle, Dýňová polévka, Pažitka, Kuřecí vývar, Chuť, Lilek, Pole, Hokkaidó, Jablečný ocet, Hubnutí, Stálé míchání, Tyčový mixér, Výroba
Mohlo by vás zajímat
Tipy na vánoční dárky pro miminka od narození do šesti měsíců
Maminka vydává pohádkovou knížku plnou krásných ilustrací Pohádky od Maminky
Gelové kapsle na praní do děských rukou nepatří. Děti nevidí rozdíl
Chodí k vašim dětem zoubková víla? Děti milují fantazii a imaginaci

Registrace

Pojďte s námi diskutovat, posílat otázky do poradny, nabízet a kupovat dětské zboží v bazárku.

Díky jednoduché registraci máte ke všemu okamžitý přístup.

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

 

Předplatné

Aktuální číslo časopisu