Mamí, udělej palačinky. Vyzkoušejte rovnou palačinkový dort

Erika Pilátová

16. února 2021

Ať už jsou nasladko nebo naslano, pokaždé chutnají skvěle. Palačinky nabízejí tolik možností, kolik je jich ve vaší ledničce. Pochutnáte si na nich s ovocem, tvarohem i lučinou!

PALAČINKOVÝ DORT
4 PORCE

NA TĚSTO:

250 ml mléka
120 g hladké mouky
30 g jemně mletých mandlí
2 vejce
špetka mleté vanilky
1 lžička cukru

ghí na smažení
500 g měkkého tvarohu
med podle potřeby
ovoce podle chuti
lístky máty na ozdobení

POSTUP: Ve velké míse rozšlehejte mléko s vejci, přidejte mouku, sůl, vanilku a cukr. Těsto důkladně prošlehejte a nechte ho chvíli odpočinout. Pak na pánvi postupně upečte na ghí tenké palačinky. Tvaroh smíchejte s medem. Na talíř dejte první palačinku, na ni vrstvu tvarohu a takto pokračujte, dokud vám vystačí suroviny. Navrch dejte zbylý tvaroh a pořádnou vrstvu ovoce. Ozdobte lístky máty a podávejte.

Palačinky budou chutnat i se zakysanou smetanou, kterou můžete osladit rozpuštěnou bílou čokoládou.

S ŘEDKVIČKAMI A KOPREM

4 PORCE

NA TĚSTO:

150 g hladké mouky
2 vejce
150 ml mléka
100 ml podmáslí
1 lžíce nasekaných bylinek
špetka soli

máslo na smažení
300 g lučiny
2 lžíce zakysané smetany
bylinky podle chuti
1 malý svazek ředkviček

POSTUP: Ve velké míse důkladně prošlehejte suroviny na těsto. Pak na másle usmažte tenké palačinky. Do misky dejte lučinu, zakysanou smetanu, bylinky a nakrájené ředkvičky. Směs promíchejte a podle potřeby osolte a opepřete. Na talíř poskládejte palačinky, přidejte směs s ředkvičkami a podávejte.

Směs můžete doplnit nasekanou jarní cibulkou.

S KARAMELIZOVANÝM ANANASEM

NA 4 PORCE

NA TĚSTO:

250 ml mléka
50 g pohankové mouky
100 g špaldové mouky
2 vejce
1 lžička cukru

ghí
200 g čerstvého ananasu
1 lžíce másla
2 lžíce třtinového cukru

POSTUP: Suroviny na těsto důkladně prošlehejte a nechte chvíli odpočinout. Pak na ghí nebo na teflonové pánvi bez tuku upečte tenké palačinky. Zatočte je do ruliček. Můžete je předtím potřít meruňkovým džemem nebo nutellou z avokáda. Na pánvi nechte rozpustit máslo, přidejte cukr a zahřejte. Přihoďte do směsi kousky ananasu a nechte je zkaramelizovat. Ananasem poklaďte palačinky a ihned podávejte.

Čtěte také: Ananas je báječný na hubnutí, léčí, čistí, zkrášluje a povzbuzuje touhu