Máte chuť na něco zdravého? Vyzkoušejte lehký a křupavý jarní bramborový salát

Ingredience

• 600 g nových baby brambor se slupkou
• 100 g sýra Cottage 
• 1 vrchovatá lžička majonézy 
• 1 vrchovatá lžička francouzské hrubozrnné hořčice
• 1 lžička smetanového křenu (možno vynechat)
• Sůl 
• Pepř 
• Lžíce olivového oleje
• 6 větších ředkviček
• 1 jarní cibulka 
• Malá hrst mraženého hrášku
• Pažitka nebo řeřicha 
• Šťáva z ½ citronu
• Polníček nebo rukola
• Vařená křepelčí vajíčka

Postup

Brambory uvařte i se slupkou, ideálně v páře, nechte vychladnout. Loupat je tentokrát nebudeme. Sýr cottage smíchejte s majonézou, hořčicí a křenem, osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem. Přidejte nakrájené ředkvičky, pažitku, hrášek, jarní cibulku a na kolečka nakrájené brambory. Osolte a okyselte citronem, zamíchejte, ochutnejte a ještě dochuťte. Salát nechte chvíli odpočinout a před servírováním přidejte polníček nebo rukolu. Čerstvé lístky musíte přidávat až na poslední chvíli, aby doopravdy křupaly a nepůsobily unaveně. A pokud chcete svůj jarní bramborový salát došperkovat k úplné dokonalosti, ozdobte ho vařenými křepelčími vajíčky.