Nadýchané dýňové muffiny. Dokonalé pohoštění na halloweenskou párty

Ať už připravujete muffiny z dýňového pyré, čokoládové nebo ty s ovocem, vždy jsou skvělou volbou občerstvení pro večírky nebo dětské párty. Dají se skvěle dozdobit krémem do podoby lahodných cupcakes, které milují hlavně děti.

Suroviny:

• prášek do pečiva
• jedlá soda
• 1,75 hrnku hladké mouky
• 1 hrnek cukru krystal
• 0,5 hrnku hnědého cukru
• 0,5 lžičky soli
• 2 lžičky mleté skořice
• 0,15 lžičky mletého hřebíčku
• 0,15 lžičky muškátového oříšku
• 2 vejce
• 425 g dýňového pyré
• 0,5 hrnku kokosového oleje
• 1 lžíce plnotučného mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte si formu na muffiny papírovými košíčky nebo ji vymažte máslem. V misce smíchejte mouku, cukr, hnědý cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a koření. Promíchejte všechny sypké přísady.

V další misce si vyšlehejte ostatní přísady – vejce, dýňové pyré, kokosový olej, mléko a vanilkový extrakt. Smíchejte sypké i mokré přísady dohromady a dobře promíchejte, aby nebylo těsto hrudkovité. Pak je přelijte do formy na muffiny a dejte péct zhruba na 24 minut.

Vyndejte hotové muffiny a nechte vychladnout alespoň 5 minut ve formě. Pak můžete vyndat a podávat.