Nedělní dobrota: Pohankovým koláčkům s ovocem neodoláte

Erika Pilátová 11. 9. 2016

Pusy umazané od malin, prsty zapatlané od těsta a hrnec dobré nálady, to je ten nejlepší recept na konec léta. Posbírejte úrodu a pusťte se s malými pomocníky do této ovocné dobroty.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Na 8 porcí potřebujete:

180 g pohankové mouky
70 g hladké mouky
120 g másla
1 vejce
špetka soli
400 g zakysané smetany
2 lžíce třtinového cukru
ovoce podle chuti
máslo na vymazání formiček

Koláčky nechte chvíli uležet, budou pak dokonale křehké.

Postup:

Do mísy vsypte obě mouky, přidejte nakrájené máslo, vejce, špetku soli a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte chvíli odpočinout v chladu. Mezitím promíchejte zakysanou smetanu s třtinovým cukrem.

Vychladlé těsto vyválejte a vykrojte o něco větší kolečka, než jsou formy. Těsto vložte do formiček, přebytečné okraje seřízněte. Korpusy pečte asi 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Pak je vyklopte a nechte vychladnout. Koláčky naplňte zakysanou smetanou a ozdobte malinami nebo jiným ovocem podle chuti.