Maminka.czRecepty

Nevíte, co s vajíčky? Vyzkoušejte skvělý recept na francouzskou omáčku gribiche!

5. 4. 2021
Nevíte, co s vajíčky? Vyzkoušejte skvělý recept na francouzskou omáčku gribiche!
Velikonoční svátky jsou neodmyslitelně spojeny s vajíčky. Využijte těch natvrdo uvařených a připravte rodině něco jiného než klasickou vajíčkovou pomazánku, jak ji známe už léta. Nechte se inspirovat Francií – studená omáčka gribiche se hodí jen tak na chleba, k vařené zelenině, kuřeti, bramborům... vlastně úplně ke všemu!

Ingredience na 2 porce

  • 3 vajíčka vařená natvrdo

  • 1,5 lžičky dijonské hořčice
  • lžíce bílého vinného octa
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • minimálně 50 ml olivového oleje s jemnou chutí (nebo půl na půl s řepkovým či slunečnicovým)
  • 2 lžíce bílého jogurtu nebo crème fraîche (možno vynechat)
  • hrst čerstvé pažitky
  • můžete i trochu čerstvého kopru
  • 1,5 lžíce nakládaných okurčiček cornichons
  • 1 lžíce nakládaných kapar
  • 1 jarní cibulka nebo malá banánová šalotka
  • případně pár kapek worcesteru
  • chléb k servírování

Postup

Připravte si vajíčka uvařená natvrdo. Je třeba oddělit žloutky a bílky – vajíčka rozpulte, žloutky odložte do misky. Z nich vytvořte sós podobný tatarce: Osolte je, opepřete, přidejte hořčici a bílý vinný ocet. Vše promačkejte vidličkou, nakonec ještě přilijte kapku olivového oleje. Teď směs prošlehejte metličkou, přilijte znovu trochu oleje. Pokud budete chtít, sós můžete nastavit lžící bílého jogurtu nebo tučnější crème fraîche. Bílky pokrájejte nahrubo a vhoďte ke žloutkům. Celou směs hezky dolaďte – z bylinek pažitkou, koprem, estragonem (není nutné přidávat všechny). Přisypte pokrájené okurky, kapary a šalotku nebo jarní cibulku. Promíchejte a ochutnejte. Pokud byste chtěli omáčce dodat větší říz, přidejte dijonskou hořčici nebo pár kapek worcesteru. Nechte chvilku odležet a servírujte klidně jenom s měkkým chlebem.

Témata: Video, Recepty, Velikonoce, Rodina, Jídelníček, Děti a jídlo, svátek, Vaření pro rodinu, Náš tip, Lžíce, Chléb, Brambory, Pomazánka, Francie, Zelenina, Vajíčko, Omáčka, Recept

Mohlo by vás zajímat
Tohle musíte vidět! Intimní, syrové i dojemné fotografie z porodů
Neuvěřitelné "skóre"! Krásná Michaela Salák se stala po páté maminkou!
Pozor! 7 věcí, kterými rodiče škodí pohybovému vývoji nejmenších dětí
12 věcí, které vám nikdo neřekne, když čekáte druhé dítě
8 divných věcí, které nám dělaly naše matky nebo babičky, když jsme byli malí
Miminko v manželské posteli? Nedělejte to, varuje tahle máma. Proč?
Největší galerie porodních fotek, jakou jste viděli. Pozor, je to dojímavé a občas syrové
Jak vaše krevní skupina ovlivňuje riziko, že se nakazíte koronavirem?
Jak rychle utišit plačící dítě? Trik zkušeného pediatra, který zabere hned!

Horoskopy

Býk Nebojte se do nového vztahu více investovat. I v covidové době si můžete najít protějška, který je…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Julius, Július, Julian





Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné