Maminka.czVýživa a stravování

Obilná kaše k snídani? Na podzim ideální!

Martina Machová 26.  11.  2017
Obilná kaše k snídani? Na podzim ideální!
Obilné kaše jsou zdravé, lehce stravitelné, velmi variabilní, skvěle chutnají a krásně prohřejí organismus. Navíc jejich příprava nezabere mnoho času.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Nejrůznější typy obilných kaší tvořily spolu s luštěninami, bramborami a voňavým domácím chlebem základ zimního jídelníčku našich předků. Hlavní zdroj vitamínů pak představovalo kysané zelí a dobře skladovatelná kořenová zelenina. Naši předci žili (ono to ani jinak nešlo) v souladu s přírodou, což se samozřejmě odráželo i v jejich stravě.

Moderní stravovací návyky jsou jiné, všeho máme relativní dostatek (jen ta kvalita mnohdy pokulhává) a takřka veškeré suroviny jsou dostupné po celý rok. Lidský organismus zvyklý žít po staletí v souladu s ročními obdobími pak občas zažívá šok; co je pro nás k snídani dobré v horkých letních dnech – kupříkladu jogurt (obvykle z lednice), exotické ovoce (často také z lednice) a nějaké cereálie – nemusí nám jít k duhu v zimě.

Ostatně si toho všímá i staletími prověřená tradiční čínská medicína, ve které je stravě dle ročních období věnována velká pozornost. Podzimní strava by dle čínské medicíny měla obsahovat hojnost vařených obilnin – především jáhly a pohanku, dobře nám udělají také luštěniny.

Ze zeleniny nám půjdou k duhu dýně, kedlubny, ředkev, kapusta a zelí. Dospělí by si měli dopřávat hojnost cibule a česneku. Naopak s citrusovými plody se doporučuje spíše šetřit (ochlazují a zahleňují) a podobně je na tom i mléko.

Nové podzimní básničky pro kluky i holčičky: Tetka Rýma, nebo praděda Kašel?

Snídaně pro děti i maminky

Děti, ale i někteří dospělí dávají při snídani přednost sladkému, v takovém případě může být pro podzimní sychravé dny obilná kaše skvělou volbou. V obilné kaši jsou zastoupeny jak pomalejší sacharidy (celozrnné obiloviny), tak bílkoviny (mléko).

Vitamíny lze přidat ve formě nastrouhaného sezónního ovoce (jablíčka, hrušky), kvalitní tuky mohou u větších dětí skvěle doplnit strouhané ořechy. Pro větší děti není vůbec potřeba kupovat drahé ochucené speciální kaše, klidně lze použít kvalitní (jemně mleté) instantní kaše z prodejen zdravé výživy.

Na trhu jsou kaše pohankové, ovesné, jáhlové, špaldové, samozřejmě i rýžové, vícezrnné a mnohé další. Vybrat lze směsi přirozeně bezlepkové (např. jáhlové), či třeba s vyšším obsahem bílkovin (např. ovesné).

Pak již záleží na vás, v jakém mléce kaši připravíte. Nabízí se kojenecké pokračovací mléko, kravské mléko, třeba i v BIO kvalitě či obyčejné. Chutné je i „mléko“ ovesné, rýžové, mandlové, kukuřičné apod. Kaši lze zdravěji osladit javorovým nebo obilným sirupem, jablečným koncentrátem, medem či třtinovým cukrem.

Pokud máte chutě opravdu jemné, nezkažené, dosladíme klidně jen sladkým strouhaným jablíčkem, ovocnou přesnídávkou nebo třeba domácí zavařeninou. Chce-li maminka zhubnout, může místo mléka použít sušenou syrovátku, která je nízkotučná, avšak bohatá na bílkoviny. Kaši můžeme dochutit i lžičkou pravého kakaa, špetkou skořice (prohřívá) či vanilkou.

BLW: Nový trend ve stravování kojenců. Žádné kaše, ale jídlo rovnou do ruky

Energie na celé dopoledne

Vzhledem k vyššímu obsahu vlákniny je uvolňování sacharidů do krve pozvolné a po konzumaci obilné kaše nemívají děti za hodinu znova hlad. Tedy v případě, že nešlo o přeslazenou kaši z pšeničné krupice nebo bílé rýže (obilniny zbavené veškeré vlákniny i minerálních látek a vitamínů).

V takovém případě vysoký obsah jednoduchých cukrů a vysoký glykemický index rozkolísají hladinu cukru v krvi tak, že „vylétne“ do závratné výše a stejně rychle jak vylétla, tak také klesne. Chvíli se tedy cítíte jako v nebi, zaplaveni sladkou energií, po chvíli však přijde pád a máte zase hlad i chuť na něco sladkého.

Tělo totiž dobře ví, po čem se bude zase cítit jako v nebi. A zde je začátek „glykemického kolotoče“, stále zobeme něco sladkého, glykemická křivka lítá rychle nahoru a dolů, slinivka pracuje na 200 %. Proto raději dopřejte tělu oddych; kvalitní a zdravěji oslazenou obilnou kaši s přiměřeným obsahem vlákniny (čím je dítko mladší, tím menší množství vlákniny volíme). Taková snídaně zasytí, je zdravá a nevezme tělu energii na ohřívání studené potravy.

VIDEO: Připravte si chutnou a sladkou snídani, která vás v zimě zasytí na celé dopoledne!

Poradíme, kdy je čas, začít dítě krmit kašemi
Skvělé kaše pro nejmenší: Připravte jim o víkendu pořádnou dobrotu
Probiotika najdete nejen v jogurtu. Zkuste ovesnou kaši
Témata: Výživa a stravování, Podzim, Cukr, Jablíčko, Cibule, Lidský organismus, Strava, Rozkol, Čínská medicína, Glykemický index, Snídaně, Bio, Malé množství, Zdravá výživa, Vláknina, Vitamín, Cereálie, Velká pozornost, Kravské mléko, Exotické ovoce, Mléko, Kysané zelí, Obilná kaše, Velké dítě, Javorový sirup
Mohlo by vás zajímat
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Zpěvačka Katy Perry: 20 kilo navíc, odhalená prsa a neoholené nohy neřeším. Pro naši Daisy obětujeme s Orlandem všechno na světě!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Dcera Angeliny Jolie a Brada Pitta Shiloh: Na fotce ji nepoznáte! Z "kluka" je šarmantní teenagerka
Mrázková Dita
Děti slavných
Před dětmi a po nich! Tohle jsou šokující proměny žen, které změnilo mateřství
kog
Rodina a vy
Od děvčátka k bohyni: Podívejte se na osm neskutečných proměn ženské sexuality
Zenklová Veronika
Fotografie
Hit jménem oversized šaty. Už máte ty své? Tady máte 20 tipů na top kousky, bez kterých se v létě neobejdete
Procházková Simona
Galerie
Rodiče, těchto 7 věcí přestaňte dělat. Nejlépe hned, přejí si pediatři
Procházková Simona
Děti a nemoci
Zpěvačka Rihanna porodila! S rapperem A$AP Rockym se raduje z prvního potomka
Formánková Simona
Rihanna
Andrea porodila dceru doma a ukázala fotky: Kéž by byla každá žena po porodu tak silná a šťastná jako já, říká
Víchová Tereza
Porod doma