Od pondělí do pátku: Chutné večeře pro celou rodinu, které zvládnete do 30 minut

Pokračování 2 / 5

ÚTERÝ: Losos s restovanou zeleninou 

4 porce, příprava 30 minut

Suroviny

• 600 g lososa s kůží
• olivový olej
• 1 brokolice
• 1 červená paprika
• 2 bulvy fenyklu
• 1–2 citrony
• sůl a pepř

Postup: Lososa nakrájejte na 4 porce, ze všech stran ho potřete olejem, osolte, opepřete a nechte odpočinout při pokojové teplotě. Zeleninu očistěte, brokolici rozeberte na malé růžičky, papriku a fenykl nakrájejte na proužky. Brokolici dejte do hrnce s vroucí vodou, povařte 3 minuty, slijte a zchlaďte ledovou vodou. Ve velké pánvi rozehřejte olej a orestujte papriku s fenyklem, stačí 3 minuty. Přidejte brokolici, už jen prohřejte, dochuťte solí, pepřem a šťávou z poloviny citronu. Lososa položte na suchou rozpálenou pánev kůží dolů, opékejte asi 2 minuty, poté každou porci otočte a pečte asi 1 minutu. Rybu podávejte se zeleninou a citronem na dochucení.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Od pondělí do pátku: 5 rychlých večeří, které nadchnou celou rodinu

Jana Vašáková, vas

6. května 2024

Výživa a stravování

Pokračování 3 / 5

STŘEDA: Těstoviny se sušenými rajčaty

4 porce, příprava 20 minut

Suroviny

• 300 g těstovin
• 3 stroužky česneku
• 150 g sušených rajčat
• 300 g mozzarelly (2 balení)
• olivový olej
• 200 ml smetany 12 %
• 150 ml mléka
• 1 lžička sušené bazalky
• chilli vločky podle chuti
• čerstvá bazalka k podávání

Postup: Těstoviny dejte vařit podle návodu na obalu. Česnek očistěte a nasekejte nadrobno, sušená rajčata pokrájejte na malé kousky, mozzarellu nastrouhejte nahrubo. Ve větší pánvi rozehřejte asi lžíci oleje, přidejte česnek a rajčata, asi minutu restujte. Přilijte smetanu, mléko a přiveďte k varu. Přidejte nastrouhanou mozzarellu, vařte na mírnějším plameni, dokud se nerozpustí. Ochuťte sušenou bazalkou, chilli vločkami, solí  a pepřem. Těstoviny slijte a vmíchejte do omáčky. Můžete přidat pár lístků čerstvé bazalky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Od pondělí do pátku: 5 rychlých, chutných a zdravých večeří nejen pro děti

Jana Vašáková, vas

5. května 2025

Výživa a stravování

Pokračování 4 / 5

ČTVRTEK: Salát Caesar s kuřetem

4 porce, příprava 30 minut

Suroviny

• 3 kuřecí prsa
• olivový olej
• 1 lžička uzené papriky
• 100 g parmazánu
• ½ bagety
• 1 hrst hladkolisté petrželky
• 1 lžíce změklého másla
• 2 hlávky římského salátu

dresink

• 6 ančoviček
• 2 lžíce kaparů
• 1 žloutek
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 100 ml olivového oleje

Postup: Maso potřete olejem, ochuťte paprikou, rukama promněte a nechte odpočinout. Připravte krutony. Nastrouhejte najemno asi 1/3 parmazánu, bagetu natrhejte na kousky velikosti sousta a dejte do mísy, přidejte nasekanou petrželku,
změklé máslo a dvě lžíce oleje. Rukama promíchejte. Krutony rozložte na plech vyložený pečicím papírem, dejte do trouby a při 180 °C upečte. Horké krutony zasypte nastrouhaným parmazánem. Připravte dresink. Do mísy dejte nasekané ančovičky a kapary, přidejte žloutek, citronovou šťávu a hořčici, metličkou promíchejte a postupně tenkým pramínkem za stálého šlehání přilévejte olej. Pořád míchejte, dokud nevznikne hladká emulze. Kuřecí prsa dejte na rozpálenou suchou pánev vhodnou do trouby, opečte 2 minuty z každé strany a dejte na 5 minut dopéct do trouby vyhřáté na 180 °C. Mezitím nakrájejte salát, rozdělte ho na talíře a zalijte dresinkem. Hotové maso nechte alespoň 2 minuty odpočinout, poté ho nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře, přidejte krutony a hoblinky parmazánu.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Od pondělí do pátku: 5 rychlých večeří s příchutí jara. Pochutná si na nich celá rodina

vas

13. května 2024

Recepty

Pokračování 5 / 5

PÁTEK: Indický špenát se sýrem halloumi

4 porce, příprava 30 minut

Suroviny

• 1 velká cibule
• 4 stroužky česneku
• 5 cm čerstvého zázvoru
• 500 g špenátu
• olivový olej
• 2 lžičky koření garam masala
• ½ lžičky kurkumy
• ½ plechovky drcených rajčat
• 4 lžíce zakysané smetany
• 400 g sýra halloumi
• sůl a pepř
• dušená rýže basmati k podávání

Postup: Cibuli nasekejte nadrobno, česnek nakrájejte na plátky, zázvor nastrouhejte najemno (loupat ho nemusíte), špenát vyperte, osušte a nasekejte nahrubo.
Ve velké hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej, zpěňte cibuli a asi 3 minuty restujte. Přidejte česnek, zázvor a po minutě koření. Míchejte a restujte další minutu, aby se koření rozvonělo. Přidejte rajčata a přiveďte k varu, postupně přidávejte nasekaný špenát a míchejte, jeho velký objem se bude teplem redukovat. Jakmile všechen špenát
zavadne, přidejte smetanu a dochuťe solí a pepřem. Halloumi nakrájejte na kostky nebo plátky, na pánvi rozehřejte asi půl lžíce oleje a sýr zprudka opečte dozlatova. Podávejte se špenátem a dušenou rýží.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Od pondělí do pátku: 5 retro pomazánek, které zvládnete připravit během pár minut

Darina Křivánková, vas

30. prosince 2024

Výživa a stravování