Maminka.czRecepty

Papas bravas! Dejte si smažené brambory v pořádné dávce omáčky

Veronika Zenklová 4.  5.  2021
Papas bravas! Dejte si smažené brambory v pořádné dávce omáčky
Dnes to nebude nic dietního, připravte si brambory ve španělském stylu a pořádně si užijte kombinaci chutí.

Ingredience

  • 500 g předem do tří čtvrtin předvařených a vychladlých brambor typu B 
  • Sůl
  • Slunečnicový nebo řepkový olej na smažení 

Na omáčku: 

  • 60 ml olivového oleje na tepelnou úpravu
  • 3 velké stroužky česneku 
  • Vrchovatá lžíce hladké mouky 
  • Vrchovatá lžíce uzené papriky
  • 200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru 
  • 4 lžíce rajčatové passaty nebo omáčky z fritovaných rajčat (Fried tomato sauce) 
  • Sůl
  • Pepř
  • Trocha cukru, je-li potřeba 
  • Oregano k servírování  

Postup

Brambory nakrájejte na kostky, předvařte v hodně osolené vodě a nechte vychladnout, klidně si je takto připravte i den dopředu. Neměly by být úplně dovařené, spíš tak do tří čtvrtin, protože se budou ještě smažit. Na olivovém oleji nechte pořádně rozvonět česnek, který můžete po 2–3 minutách smažení vylovit anebo nechat. Do oleje přisypte mouku a po minutě i uzenou papriku. Za stálého míchání přilijte studený vývar. Nechte 10–15 minut probublat. Mezitím si rozehřejte olej ve druhé pánvi a brambory osmažte dozlatova. Do omáčky přidejte rajčatovou omáčku nebo rajčatovou passatu a dosolte, popřípadě dochuťte cukrem. Smažené brambory osolte a společně s omáčkou můžete servírovat. Dobrou chuť!

Témata: Recepty, Video recept, Náš tip, Mall.tv, Vaření pro rodinu, Lžíce, Styl, Papas, Paprika, Olivový olej, Vývar, Uzené, Dej, Pořádná dávka, Brambory, Omáčka
Mohlo by vás zajímat
Sedminásobná máma, ekonomka Markéta Šichtařová: Poslednímu těhotenství jsem se nejvíc divila já sama!
Víchová Tereza
Slavné maminky
Zánět středního ucha: Jak se projevuje a léčí? A je nutné ouško „píchnout?“
Procházková Simona
Dětské nemoci
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
kog
Slavné maminky
Přiznání matek! Nejtrapnější zážitky z porodnice. Tohle jsme nečekaly!
redakce
Porod
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Neuvěřitelné "skóre"! Krásná Michaela Salák se stala po páté maminkou!
Zenklová Veronika
Slavné maminky
Nejkrásnější fotky porodů? Vyhrála holčička koukající na novorozeného bratra
Wallerová Radka
Porod
Jak rychle utišit plačící dítě? Trik zkušeného pediatra, který zabere hned!
Kojenec