Maminka.czRecepty

Pečené americké brambory s vlastní kořenicí směsí jako příloha i hlavní jídlo

Veronika Zenklová 10.  5.  2021
Pečené americké brambory s vlastní kořenicí směsí jako příloha i hlavní jídlo
Základem pro vynikající americké brambory je materiál – malé, pěkně omyté brambory se slupkou a bez kazů. Hodí se na ně třeba odrůda zámecké brambory nebo Grenaille.

Ingredience na 4–5 porcí

  •         1 kg malých lojovitých brambor (např. Grenaille nebo zámecké brambory)

Kořenicí směs na kilo brambor

  •         1 vrchovatá lžička mleté papriky (ideálně uzené)
  •         ½ lžičky drceného nebo mletého kmínu
  •         ½ lžičky sušeného česneku
  •         ½ lžičky sušené cibule (možno vynechat)
  •          čerstvě mletý pepř
  •         2 vrchovaté lžičky sušeného oregana
  •         ½ lžičky mletého koriandru
  •         4 lžičky dětské krupičky nebo instantní polenty
  •         sůl
  •        70 ml olivového oleje

Postup

Brambory rozkrojte napůl, větší kousky pak na čtvrtky. Předvařte je v páře nebo ve vodě, stačí 5–7 minut. Mezitím si připravte vlastní kořenicí směs. Smíchejte mletou (uzenou) papriku, mletý nebo drcený kmín, sušený česnek, sušenou nebo granulovanou cibuli, oregano, čerstvě mletý pepř a špetku soli, případně ještě mletý koriandr. Aby byly brambory křupavé, přidejte ke směsi trochu dětské krupičky nebo instantní polenty. Z předvařených brambor nechte vypustit páru a dejte je vychladit. Připravte si zapékací misku s pečicím papírem. Vsypte sem brambory a vykoupejte je v hojnosti olivového oleje a vytvořené kořenicí směsi. Pokud spěcháte, pečte brambory na 200 °C asi 40 minut, nebo zvolte pomalejší verzi, což je 160 °C a 100 minut pečení. Nezapomeňte brambory finálně dosolit a promíchat. 

Témata: Recepty, Video recept, jídlo, Mall.tv, Vaření pro rodinu, Paprika, Směs, Česnek, Příloha, Lžička, Kmín, Brambory
Mohlo by vás zajímat
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
kog
Slavné maminky
Porod jste nikdy neviděli tak zblízka! Šokuje vás brácha v porodním bazénku?
wall
Porod
Miminko v manželské posteli? Nedělejte to, varuje tahle máma. Proč?
Prachařová Kateřina
Vaše příběhy
Přiznání matek! Nejtrapnější zážitky z porodnice. Tohle jsme nečekaly!
redakce
Porod
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Kolinová Gabriela
Péče o dítě a jeho výchova
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Nejkrásnější fotky porodů? Vyhrála holčička koukající na novorozeného bratra
Wallerová Radka
Porod
Nedávali jí šanci, nakonec má čtyřčata! Neuvěřitelné fotky před a po
Procházková Simona
Rodina
Otěhotněla, aniž by kdy měla sex. Syna s Downovým syndromem miluje
Blesk pro ženy
Vaše příběhy