Maminka.czRecepty

Pořádný stejk, vejce a žampiony pro nejlepší mámy na světě a jejich šampiony!

9. 5. 2021
Pořádný stejk, vejce a žampiony pro nejlepší mámy na světě a jejich šampiony!
Není dneska ten den dát si pozdní, postelovou a pořádnou snídani? Koko vás naučí originální recept, který na internetech ani nikde jinde nenajdete. Hned uvidíte proč!
  • 180–200 g pravé hovězí svíčkové (steak ze střední části)
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej na tepelnou úpravu
  • 2x lžička (přepuštěného) másla
  • hrst čerstvého baby špenátu
  • 2 lžičky smetanového sýra
  • pár kousků sýra s modrou plísní
  • větvička rozmarýnu
  • stroužek česneku
  • 1 hnědý žampion
  • žloutek
  • hashbrown jako příloha

Postup

  • Odkrojte zhruba 4–5 centimetrů z hovězí svíčkové. Váleček trochu vytvarujte a splácněte. Zbytek svíčkové zabalte vakuovačkou do pytlíku a dále skladujte v lednici.
  • Na rozehřátou pánev se silným dnem dejte lžičku másla, nejlépe přepuštěného, a k tomu velkou dámskou hrst čerstvého baby špenátu. Nechte ho minutu povolit, zjihne skoro okamžitě.
  • Přichází na řadu sýry, ty špenát i osolí – ideální je kombinace smetanového a rozdroleného sýru s modrou plísní. Vmíchejte je, aby se rozpustily a všechno se spojilo dohromady.
  • Poté dejte stranou a pánev omyjte. Steak mezi tím pochytil pokojovou teplotu, až teď ho pořádně osolte, opepřete, a to i po stranách, a vymačkejte ho do původního tvaru.
  • Připravte ho pomocí olivového oleje na tepelnou úpravu – olej musí pokrýt celý povrch masa. K tomu si nachystejte větvičku rozmarýnu, stroužek česneku rozpulte a oloupejte, žampion rozkrojte na tři plátky. Tohle všechno poslouží jako voňavý podklad pro steak.
  • Rozpalte pánev – musí se z ní viditelně kouřit, než na ni vložíte maso. Na první straně opékejte zhruba minutu a půl, pořádně dohněda. Otočte stejk a opět mu dejte další minutu až dvě. Maso je třeba zatáhnout i po stranách pomocí kuchyňských kleští, postačí chvilka. Biftek odložte a pánev nechte vychladnout a vytřete ji papírovou utěrkou.
  • Když je pánev stále ještě horká, vložte do ní kousek másla, rozmarýn, česneky řeznou stranou dolů a žampion – tím máme ustláno pro stejk. Maso položte navrch. A hezky ho přikryjte připravenou špenátovo-sýrovou směsí. Uprostřed vytvořte jemný důlek – zatím ale zůstane prázdný.
  • Pánev vložte na pět minut do trouby předehřáté na 180 °C (horký vzduch) nebo 200 °C (klasické pečení). Rozklepněte vajíčko a oddělte bílek od žloutku. Žloutek vložte do důlku na stejku a pečte ještě dalších 5–6 minut, během kterých se žloutek zatáhne na povrchu, ohřeje se, ale nestihne zatuhnout uvnitř. Sýry ve špenátu začnou místy chytat barvu.
  • Hotovo a ven z trouby! Žloutek ještě osolte a opepřete. 11minutový pobyt v troubě nechá špenát ještě luxusně zelený.
  • Zbývá jediná otázka – jak to vypadá uvnitř? Nebuďte netrpěliví a každopádně nechte stejk ještě 4 minuty odpočinout, než se do něj pustíte. Mezitím i se všemi komponenty naservírujte na předehřátý talíř.
  • Podložte přílohou – hashbrownem, který si můžete připravit podle bonusového videa. Ovšem, k tomuto stejku příloha není ani třeba. S hashbrownem to bude prostě jen dokonalé! Dobrou chuť!
Témata: Recepty, jídlo, Mall.tv, Vaření pro rodinu, Den matek, Recept, Vejce, Steak, Snídaně, Žampion, Rozmarýn, Špenát, Sýr, Pánev, Svíčková, Nejlepší máma, Máslo

Mohlo by vás zajímat
Pět holek na krku! Jak se žije rodině s paterčaty?
Maminka roku: Čekala holčičku a věděla, že nepřežije!
Nechci narkózu a přivázané nohy, prosadila si! Tak vznikl hypnoporod, kterým rodila i Kate
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
Čtvrté dítě? Princ William už další nechce, prozradila vévodkyně Kate. Proč?
Jaká je příčina opožděného vývoje řeči u dětí? Budete se divit!
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Autismus u dětí: Pozor na první příznaky již u kojenců a batolat
Tohle napsal muž o břichu své ženy! Na internetu z toho byl poprask!

Horoskopy

Štír Nesoulad v partnerství se dotkne čerstvě zamilovaných i zadaných. V žádném případě byste neměli tlačit…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Vít, Vítek, Lothar





Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné