Maminka.czVýživa a stravování

Připravte si k snídani smetanovou slast

F.O.O.D 16.  9.  2015
Tento báječný krémový koláč s hruškami ze zahrádky se u paní Salvetové, která recept do časopisu F.O.O.D poslala peče vždycky, když se celá rodina sejde u babičky. Máte-li sladší hrušky, můžete snížit dávku cukru.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Francouzský hruškový koláč 

forma o Ø 28 cm, 1,5 hodiny

Potřebujeme: Těsto: 200 g hladké mouky, špetka soli, 1 lžíce moučkového cukru, 120 g másla, 1 bílek; náplň: 4-5 hrušek, 120 ml zakysané smetany, 3 žloutky, 150 g krupicového cukru, 30 g hladké mouky, 1 lžíce calvadosu DROBENKA: 60 g studeného másla, 75 g hrubé mouky, 60 g krupicového cukru, špetka skořice 

Z mouky, 2 až 3 lžic studené vody, soli, cukru a másla připravte hladké těsto, zabalte do fólie a dejte na půl hodiny do ledničky. Troubu předehřejte na 220 °C. Z těsta vyválejte na pomoučněné ploše kulatý plát a vložte jej do formy. Dno propíchejte vidličkou, vyložte pečicím papírem a naplňte suchými luštěninami. Okraje zahněte dovnitř. Předpečte 10 minut v troubě, odstraňte papír a luštěniny a povrch ihned potřete bílkem.

Plátky hrušek zbavených jádřinců skládejte vějířovitě od vnějšího okraje do středu. V misce vyšlehejte zakysanou smetanu, žloutky, cukr a mouku, přidejte calvados a nalijte na koláč. 

Vraťte do trouby a pečte asi 30 minut, dokud krémová směs nezačne tuhnout. Na zapečený koláč nasypte drobenku a pečte ještě dalších 15 minut, aby se zbarvil dozlatova. 

Recept do redakce časopisu F.O.O.D poslala Helena Salvetová

Témata: Časopis F.O.O.D., Výživa a stravování, Hladké těsto, Drobenka
Mohlo by vás zajímat
Před pěti lety získala titul Nejkrásnější dívka světa. Jak vypadá Anastasiya dnes a čím by chtěla být, až vyroste?
Mrázková Dita
slavné děti
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Princ George nebo princezna Charlotte jako dospělí: Jak se promění tváře dětí z královských rodin za několik let?
Formánková Simona
Galerie
První těhotný muž světa porodil 3 děti. Nechtěl jsem zůstat lesbickou ženou, opačné pohlaví je pro mě přirozenější, říká
Formánková Simona
transgender
Použitý kondom nebo ojetá pneumatika? Tyhle těhotenské fotky jsou kreativní až za hranu! Posuďte sami
Formánková Simona
Galerie
Upečte si dokonale vláčný perník. S nastrouhanými jablky bude nepřekonatelný
redakce
Recepty
Intimněji už to nejde: Tyhle fotky zachycují první vteřiny dítěte na světě. Podívejte se na dechberoucí detaily
Víchová Tereza
Porod
Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat
Formánková Simona
Po porodu
Chlapec žil pouhých 10 dní. Společně strávený čas pro nás byl požehnáním, tvrdí rodina. Jejich dojemný příběh obletěl celý svět
Formánková Simona
Příběhy