Maminka.czRecepty

RECEPT: Bramborové nočky s medvědím česnekem a smetanovou omáčkou

Simona Formánková 27.  3.  2022
RECEPT: Bramborové nočky s medvědím česnekem a smetanovou omáčkou
Jsou chutné, snadné na přípravu, a navíc si je můžete dopřát v mnoha obměnách – takové jsou bramborové nočky! Zkuste je tentokrát se smetanovou omáčkou dochucené nezbytným pestem z medvědího česneku. Ten dá pokrmu charakteristickou chuť i vůni a vašemu tělu řadu příznivých účinků.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Medvědí česnek si posledních pár let buduje pevné místo v české gastronomii. Na jaře se pro tento lesní česnek vydává do přírody čím dál více lidí. A není divu! Jde o bylinku, která je nejen velmi chutná, ale má také pozitivní účinky na lidský organismus. Nyní začíná jeho sezona, takže pokud jste tento zázrak přírody dosud neznali, zkuste mu dát šanci například v tomto receptu. 

Suroviny:

  • 300 g brambor uvařených ve slupce
  • 50 g másla
  • 100 ml olivového oleje
  • 50 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 150 g hrubé mouky
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 150 ml plnotučného mléka
  • 200 g medvědího česneku
  • sůl, mletý pepř

Postup:

Medvědí česnek dejte do mixéru, přilijte olivový olej, sůl a rozmixujte dohladka na pesto. Přendejte do skleničky a dejte vychladit do ledničky.

Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. V míse je smíchejte s moukou a vajíčkem, přidejte nasekanou petrželku a vypracujte hladké těsto. Z něj vytvořte válečky, nakrájejte je na stejně velké špalíčky a hned vařte ve vroucí vodě asi 5 minut. Pak je vyndejte na síto.

V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte hladkou mouku, orestujte a vlijte studené mléko. Rozšlehejte na hladkou omáčku a vařte asi 10 minut. Část pesta vmíchejte do omáčky a dosolte. Na talíře vlijte omáčku, přidejte uvařené noky a pokapejte zbylým pestem. Ozdobte medvědím česnekem.

Tento recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Témata: Recepty, jídlo, Časopis F.O.O.D., Vaření, Vaření pro rodinu, suroviny, jaro, příroda, Recept, Česnek, Pesto, Medvědí česnek, Vůně, Omáčka, Účinky, Pokrm
Mohlo by vás zajímat
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Dcera Angeliny Jolie a Brada Pitta Shiloh: Na fotce ji nepoznáte! Z "kluka" je šarmantní teenagerka
Mrázková Dita
Děti slavných
Zpěvačka Katy Perry: 20 kilo navíc, odhalená prsa a neoholené nohy neřeším. Pro naši Daisy obětujeme s Orlandem všechno na světě!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Nejkrásnější fotky porodů? Vyhrála holčička koukající na novorozeného bratra
Wallerová Radka
Porod
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Kolinová Gabriela
Péče o dítě a jeho výchova
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
redakce
Porod
Bára Poláková a Pavel Liška mají dcery v neobvyklé střídavé péči. „Pro děti je to lepší varianta,” míní psycholog
Víchová Tereza
Slavní rodiče