Maminka.czRecepty

RECEPT: Buchtičky s krémem. Připomeňte si svoji dětskou lásku

Simona Formánková 26.  9.  2021
Buchtičky s vanilkovým krémem jsou přesně tím jídlem, díky kterému se vám vybaví ty nejkrásnější vzpomínky na dětství. Pokud jste si tuto dobrotu již dlouho nedopřáli, vyzkoušejte náš recept a zavzpomínejte na dětství se svojí rodinou.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Dozlatova upečené, lahodným krémem zalité a ovocem ozdobené – takové jsou dukátové buchtičky s krémem. Recept našich babiček a oblíbené jídlo dětí. Na tom si zaručeně pochutnáte. 

Suroviny:

  • 10 g droždí
  • 70 g cukru krupice do těsta
  • 40 g cukru krupice do krému
  • 125 ml mléka
  • 250 g hladké mouky
  • 1 žloutek
  • 30 g másla + na vymazání pekáčku
  • sůl
  • tuzemák na polití buchtiček
  • 1 vanilkový lusk
  • 400 ml polotučného mléka
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 3 žloutky
  • maliny
  • borůvky

Postup:

Droždí, lžíci cukru, trochu vlažného mléka a lžíci mouky rozmíchejte v misce a nechte v teple vzejít kvásek. Mouku, zbylý cukr a mléko, sůl, citronovou kůru, žloutek a kvásek vypracujte na hladké měkké těsto. Pod utěrkou je nechte asi 45 minut kynout.

Těsto vyklopte na pomoučněný vál, rozdělte na 2 části a rozválejte na válečky asi 2 cm v průměru. Pokrájejte je přibližně po 2 cm, vytvarujte kuličky a skládejte je do máslem vymazaného pekáčku. Nechte v teple asi půl hodiny kynout, pak je v troubě předehřáté na 180 °C upečte dozlatova, asi 30 minut. Po vytažení je ještě horké postříkejte tuzemákem.

Mezitím uvařte krém. Do kastrolu nalijte mléko. Vanilkový lusk podélně rozřízněte ostrým nožem a vyškrábněte z něj zrníčka a vmíchejte je do mléka. Přidejte cukr, škrob a žloutky. Metličkou rozšlehejte a na velmi mírném plameni zahřívejte a neustále šlehejte až do zhoustnutí. Na talíře rozdělte buchtičky, zalijte krémem a ozdobte ovocem.

Tento recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Témata: Rodina, Recepty, jídlo, Vaření, Dětství, Děti a jídlo, Cukr, Vaření pro rodinu, Buchtička, Recept, Zrní, Krém, Láska, Žloutek, Mléko, Předehra
Mohlo by vás zajímat
Před pěti lety získala titul Nejkrásnější dívka světa. Jak vypadá Anastasiya dnes a čím by chtěla být, až vyroste?
Mrázková Dita
slavné děti
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Použitý kondom nebo ojetá pneumatika? Tyhle těhotenské fotky jsou kreativní až za hranu! Posuďte sami
Formánková Simona
Galerie
První těhotný muž světa porodil 3 děti. Nechtěl jsem zůstat lesbickou ženou, opačné pohlaví je pro mě přirozenější, říká
Formánková Simona
transgender
Princ George nebo princezna Charlotte jako dospělí: Jak se promění tváře dětí z královských rodin za několik let?
Formánková Simona
Galerie
Intimněji už to nejde: Tyhle fotky zachycují první vteřiny dítěte na světě. Podívejte se na dechberoucí detaily
Víchová Tereza
Porod
Upečte si dokonale vláčný perník. S nastrouhanými jablky bude nepřekonatelný
redakce
Recepty
Spontánní a ztřeštěné! Podívejte se na úsměvné situace, ve kterých se mohou vyskytnout jenom děti
Formánková Simona
Galerie
Chlapec žil pouhých 10 dní. Společně strávený čas pro nás byl požehnáním, tvrdí rodina. Jejich dojemný příběh obletěl celý svět
Formánková Simona
Příběhy