Recept: Cuketový makovec. Bleskový moučník do pracovního týdne

Přestože cuketa je zeleninou, kterou využijete spíše do slaných pokrmů, rozhodně se s ní nebojte experimentovat. Díky cuketě jsou moučníky vláčné a nadýchané.

Suroviny:

• 2 hrnky nastrouhané cukety
• 1 hrnek mletého máku
• 2,5 hrnku polohrubé mouky
• 3 vejce
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 hrnek rostlinného oleje
• 1 hrnek mléka
• 1 lžička skořice
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• tuk

Postup:

Omytou cuketu nastrouháme nahrubo. Dáme ji do mísy a přidáme žloutky, cukr, olej, mletý mák a promícháme. Postupně přidáváme mléko a mouku smíchanou s kypřicím práškem a jedlou sodou.

Nakonec lehce vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků a středně husté těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Ve středně vyhřáté troubě pečeme zvolna asi 40 minut.

Vychladlý moučník můžeme polít čokoládovou polevou nebo ho rozkrojit a potřít zavařeninou a opět díly spojit. Dobré je také místo mletého máku použít mletý kokos nebo strouhané ořechy.