Recept: Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné. Nepoznáte rozdíl

Hlíva ústřičná posiluje imunitu organismu, snižuje riziko infekcí horních cest dýchacích a opakovaného užívání antibiotik. Přestože se na trhu objevuje i ve formě tabletek, snadno ji seženete také v syrovém stavu. Naše doporučení je ale jednoduché – na polévce si pochutnáte mnohem víc než na tabletce zapité vodou. 

Suroviny:

• 400 g hlívy ústřičné
• 1 l vepřového vývaru
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce sádla
• 1 lžička majoránky
• 1 lžíce mleté papriky
• sůl
• pepř

Postup:

Hlívu očistíme a pokrájíme na proužky. V hrnci rozpálíme lžíci sádla a asi 5 minut na něm hlívu restujeme, zalijeme vývarem a asi 10 minut povaříme. Mezitím v pánvi rozpálíme 2 lžíce sádla, osmahneme na něm mouku a připravíme zlatavou jíšku, přisypeme mletou papriku (sladkou nebo pálivou) a za stálého míchání ji krátce orestujeme, aby nezhořkla.

Jíšku s paprikou dáme do hrnce, dobře rozmícháme, dochutíme pepřem, majoránkou, česnekem, solí a ještě alespoň 10 minut povaříme. Podáváme s pečivem.