Maminka.czRecepty

RECEPT: Frankfurtská polévka. Poctivá varianta české klasiky

Simona Formánková 27.  11.  2021
RECEPT: Frankfurtská polévka. Poctivá varianta české klasiky
Ačkoli to z názvu není patrné, frankfurtská polévka je jedna z klasik české gastronomie. Je oblíbená hlavně v chladných sychravých dnech, protože skvěle zasytí. Vyzkoušejte recept na poctivou verzi, která vydá za celý hlavní chod.

Recept na tradiční frankfurtskou polévku zná asi téměř každý. Nikde ovšem není psáno, že zrovna v této úpravě se stane vaším favoritem. Nebojte se tedy pupustit uzdu fantazii svých chutí a připravte si klasiku doplněnou o pár oblíbených surovin. 

Suroviny:

  • Lžíce másla nebo sádla

  • Střední žlutá cibule

  • 4 nožičky vídeňských nebo frankfurtských párků

  • 300 g brambor nakrájených na kostičky

  • 2 lžíce hladké mouky

  • 2 lžíce mleté papriky (lahůdková nebo sladká)

  • Cca 800 ml ředěného kuřecího vývaru

  • Bobkový list

  • Sůl

  • Pepř

  • 2–6 lžic ajvaru (podle chuti)

  • Malá plechovka červených fazolí (možno vynechat) 

  • 2 stroužky česneku

  • Čerstvá petrželka k servírování

Postup:

Na másle či sádle osmažte cibulku, přidejte na kolečka nakrájené párky, nechte společně orestovat, přidejte také kmín a poté i mouku a papriku. Zarestujte a zalijte studeným vývarem. Brambory nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky. Základ si nechte hustější, ředit můžete až ke konci. Přidejte i bobkový list, osolte a opepřete.

Nyní přichází obměna, kdy můžete přidat pár lžic ajvaru a malou plechovku červených fazolí. Všechny chutě se k sobě hodí, této kombinace se tedy vůbec nemusíte bát. Na posledních pár minut přidejte do polévky ještě dva prolisované stroužky česneku a servírovat můžete s nasekanou čerstvou petrželkou. I tahle polévka má ráda odpočinek, takže nejlepší je až druhý den. Dobrou chuť!

Témata: Recepty, Jídelníček, jídlo, Výživa a stravování, Video recept, Vaření pro rodinu, Vaření, Mall.tv, Sádlo, Máslo, Hlavní chod, Lžíce, Polévka, Česká klasika, Gastronomie, Chuť, Klasika, Recept
Mohlo by vás zajímat
Orgasmický porod: Je vůbec možné ho opravdu zažít?
Víchová Tereza
Hypnoporod
Bára Poláková a Pavel Liška mají dcery v neobvyklé střídavé péči. „Pro děti je to lepší varianta,” míní psycholog
Víchová Tereza
Slavní rodiče
Neuvěřitelné "skóre"! Krásná Michaela Salák se stala po páté maminkou!
Zenklová Veronika
Slavné maminky
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Holčička vyrůstá s rodinným psem, teď zkouší štěkat a aportovat jako on
redakce
Příběhy
Dceru nebudeme učit ani uzbecky, ani romsky, říká Monika Bagárová
Láchová Michaela
Časopis Maminka
Přiznání matek! Nejtrapnější zážitky z porodnice. Tohle jsme nečekaly!
redakce
Porod
Emotivní vyznání táty, který přišel o svou těhotnou ženu. Fotografie s dcerkou, která přežila, berou za srdce...
Mrázková Dita
Láska a vztahy
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství