RECEPT: Hrnková bábovka s polevou aneb Čokolády není nikdy dost!

len 26. 3. 2023

Hrnkové recepty jsou vděčné, odpadá nepopulární vážení. U tohoto hraje prim hříšná čokoládová chuť kvalitní čokolády, která v kombinaci se smetanovou polevou udělá z obyčejného moučníku elegantní a delikátní dezert. Který navíc báječně vypadá!

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Suroviny:

Na těsto
1,25 hrnku mléka
3/4 hrnku hořké nastrouhané čokolády
1/2 hrnku másla
1 a 1/4 hrnku cukru
1 a 1/4 hrnku mouky
1 lžička jedlé sody
1/4 lžičky soli
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu

Na polevu
1 hrnek hořké nastrouhané čokolády
1/2 hrnku smetany ke šlehání

Postup:

Předehřejte troubu na 170 °C. Na mírném ohni ohřejte v kastrůlku mléko, jakmile se začne vařit, sundejte ze sporáku a vmíchejte máslo, čokoládu a cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí a vše se společně nepropojí. Odstavte stranou. Připravte si máslem vymazanou a kakaovým práškem vysypanou formu.
V misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl a dejte stranou. Ochlazenou čokoládu přelijte do další mísy a přimíchejte postupně vejce. Pomalu přidejte moukovou směs a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte. Poté vložte do trouby a upečte.
Pro přípravu polevy vložte nastrouhanou či na kousky nalámanou čokoládu do žáruvzdorné mísy a ve vodní lázni ji nechte rozpustit. Přelijte do kastrůlku, přidejte smetanu, promíchejte, přikryjte a na 5 minut odstavte stranou. Poté opět promíchejte dohladka a rozmažte na vychladlou bábovku.