RECEPT: Kefírová buchta s jablky a čokoládou

PŘÍPRAVA: 15 minut + 35 minut pečení

Ingredience na 1 menší pekáč

• 3 větší jablka
• 2 ,5 hrnku celozrnné špaldové mouky
• 1 ,5 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička sody na pečení
• 3 vejce
• 5 lžic třtinového cukru
• ¾ hrnku kefíru
•  80 g hořké čokolády

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C. Mezitím oloupejte jablka a nastrouhejte je z větší části na jemném struhadle, menší část můžete nastrouhat na hrubším struhadle.
V misce smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a sodu.
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do nadýchané pěny, přidejte kefír a ještě krátce prošlehejte. Nakonec přisypte nastrouhaná jablka i se šťávou a už jen ručně opatrně zapracujte mouku, aby našlehaná vejce nespadla.
Do hotového těsta vmíchejte ¾ množství nasekané čokolády a přemístěte do zapékací
misky nebo menšího hlubšího pekáčku vyloženého pečicím papírem. Povrch posypejte zbytkem čokoládových kousků a pečte asi 35 minut. Testujte špejlí. Po vychladnutí podle chuti můžete posypat moučkovým cukrem. 

Tip: Pokud chcete řezy celé čokoládové, použijte pouze jeden a půl hrnku mouky a čtvrt hrnku nahraďte pravým kakaem.

Recept: časopis FOOD

VIDEO:  Co je to vodní kefír? Ideální a zdravá perlivá limonáda