Maminka.czRecepty

RECEPT: Kotlety plněné kysaným zelím. Perfektní oběd s pořádnou dávkou vitamínů

Simona Formánková 20.  11.  2021
RECEPT: Kotlety plněné kysaným zelím. Perfektní oběd s pořádnou dávkou vitamínů
Blahodárné účinky kysaného zelí jsou známé už po mnoho staletí. Kdy jindy si dopřát pořádnou dávku vitamínu než v chladném sychravém počasí? V kombinaci s dokonale upečenými kotletami a slaninou si dopřejete perfektní víkendový oběd.

Pokud přemýšlíte, čím o víkendu pohostíte rodinu, je tento recept skvělým tipem. Kotlety si nejvíce vychutnáte s bramborami pečenými na plátky. Navíc díky kysanému zelí dodáte svému tělu tolik potřebné vitamíny. Hlavně vitamín C, který upevňuje imunitu.

Suroviny:

  • 2 ks cibule
  • 750 g brambor
  • 100 g anglické slaniny
  • 300 g kysaného zelí
  • špetka mletého kmínu
  • 150 g uzeného špeku
  • 1,5 kg kotlet s kostí
  • lžička cukru krupice
  • sůl
  • mletý pepř

Postup:

Uzený špek nakrájejte na kostičky, 50 g si dejte stranou, zbytek vsypte do kastrolu. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte do kastrolu. Restujte, dokud slanina nepustí tuk a cibule lehce nezezlátne. Ochuťte kmínem a promíchejte. Vmíchejte kysané zelí i s nálevem. Ochuťte cukrem a solí a na mírném ohni vyduste vodu. Pak nechte zchladnout.

Kotletu s kostí vcelku rozdělte na 5 silných plátků. Prořízněte je ke kosti tak, aby vznikly kapsy. Ty naplňte zelím a spíchněte špejlemi nebo jehlami. V pekáči orestujte zbylou nakrájenou slaninu. Pak na ni naskládejte naplněné kotlety. Podlijte asi 100 ml vody. Pečte v troubě při 170 °C, asi 30 minut. Pak zvyšte teplotu na 190 °C a pečte dalších 15 minut.

Brambory pečlivě omyjte a nakrájejte je na tenké plátky. Cibuli nakrájejte na kolečka, anglickou slaninu na drobné kostičky. Do velké pánve vsypte slaninu a restujte ji, až trochu pustí tuk. Pak přidejte cibuli s bramborami, osolte, opepřete a na mírném ohni vše doměkka opečte.

Tento recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Témata: Recepty, Jídelníček, jídlo, Vaření, Vaření pro rodinu, Recept, Brambory, Kotleta, Oběd, Kotlet, Slanina, Cibule, Pořádná dávka, Zelí, Vitamín
Mohlo by vás zajímat
Sedminásobná máma, ekonomka Markéta Šichtařová: Poslednímu těhotenství jsem se nejvíc divila já sama!
Víchová Tereza
Slavné maminky
Děti podle hvězd: Blíženci vyskakují z kočárku, Raci potřebují neustálou pozornost
Od těhotenství k porodu
VIDEO: Tohle těhotenství bylo největší překvapení mého života, říká herečka Petra Hřebíčková
Víchová Tereza
Podcasty
Cítí se být mužem, ale porodil dítě. Transgender pár ukázal odvážné porodní fotky!
redakce
Porod
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Pět holek na krku! Jak se žije rodině s paterčaty?
Formánková Simona
Instagram
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Na fotkách je vidí celý Londýn: Dost nerealistických očekávání, za své tělo po porodu se nestydíme!, říkají odvážné maminky
Mrázková Dita
Po porodu
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
redakce
Porod