Maminka.czRecepty

RECEPT: Křehké išelské cukroví. Čokoládová klasika české vánoční tabule

Simona Formánková 11.  12.  2021
Zdroj: recepty.cz
RECEPT: Křehké išelské cukroví. Čokoládová klasika české vánoční tabule | Zdroj: recepty.cz
Pokud v těchto dnech přemýšlíte, co budete o víkendu vařit nebo péct, pravděpodobně vás jako první napadne - cukroví! A není se čemu divit, do Vánoc zbývá už jenom pár dní. My pro vás navíc máme tip na dokonalé dortíčky, které ze sváteční tabule zmizí jako první.

Milovníci kakaa a čokolády by tento recept rozhodně neměli přehlédnout. Talentovaná cukrářka Holka z cukru vás naučí, jak připravit to nejlepší cukroví s dvojitou náplní a vlašským ořechem navrchu. 

Suroviny:

Těsto:

  • 210 g hladké mouky + na podsypání
  • 40 g mletých mandlí
  • mletá skořice
  • citronová kůra
  • 70 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 30 g kakaa
  • 160 g másla

Náplň:

  • 250 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • rum
  • 100 g mletých pražených lískových oříšků
  • rybízová marmeláda

Poleva:

  • 100 g čokolády na vaření
  • 40 g ztuženého tuku

Dohotovení:

  • oříšky nebo mandle na ozdobu

Postup:

Do mísy robotu nasypte odváženou mouku, kakao, mleté mandle a cukr. Směs ochuťte citronovou kůrou a skořicí, nakonec přidejte žloutky a máslo pokojové teploty. Vypracujte hladké soudržné těsto. Zformuje ho do válečku, zabalte do potravinářské fólie a nechte odležet ideálně do druhého dne v chladničce.

Na náplň dejte do mísy robotu cukr, změklé máslo a rum. Společně ušlehejte dohladka. Do krému nakonec vmíchejte mleté oříšky.

Odleželé těsto lehce podsypte hladkou moukou a rozválejte na plát silný 3 mm. Pomocí vykrajovátek připravte libovolné tvary a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 7 minut. Nechte vychladnout.

Polovinu upečeného cukroví otočte rubovou stranou nahoru a po jeho obvodu nastříkejte pomocí cukrářského sáčku máslový krém. Středy vyplňte marmeládou. Náplň nakonec přiklopte zbylými kusy a cukroví nechte zatuhnout v chladničce.    

Vrchní část ztuhlého cukroví potáhněte čokoládovou polevou a ozdobte mandlemi nebo ořechy. Nechte opět zatuhnout. Išelské cukroví je nejlepší, když se nechá aspoň týden rozležet.

Tento recept pro vás připravil web recepty.cz

Témata: Video, Recepty, Video recept, Cukroví, Vánoce, Cukr, Vánoce 2021, Máslo, Kakao, Mandle, Čokoláda, Náplň, Tabule, Recept, Oříšek
Mohlo by vás zajímat
GALERIE: Přáli si pro dceru sourozence a dočkali se paterčat! Jak žije rodina, kterou milují celé Spojené státy?
Formánková Simona
Instagram
Má 21 dětí a těší se na další! Budeme jich mít nakonec 105, říká hrdě mladá maminka
Formánková Simona
Galerie
Na fotkách je vidí celý Londýn: Dost nerealistických očekávání, za své tělo po porodu se nestydíme!, říkají odvážné maminky
Mrázková Dita
Po porodu
Herečka Kristýna Hrušínská: Náš Vojta by chtěl být momentálně buď Hurvínek, nebo Belmondo
Mrázková Dita
Slavné maminky
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství
Maminka roku: Miluši Smékalové bylo 23, když se rozhodla postarat se o sourozence
redakce
Maminka roku 2020
Bára Poláková a Pavel Liška mají dcery v neobvyklé střídavé péči. „Pro děti je to lepší varianta,” míní psycholog
Víchová Tereza
Slavní rodiče
Emotivní vyznání táty, který přišel o svou těhotnou ženu. Fotografie s dcerkou, která přežila, berou za srdce...
Mrázková Dita
Láska a vztahy