Maminka.czRecepty

RECEPT: Křehké išelské cukroví. Čokoládová klasika české vánoční tabule

Simona Formánková 11.  12.  2021
Pokud v těchto dnech přemýšlíte, co budete o víkendu vařit nebo péct, pravděpodobně vás jako první napadne - cukroví! A není se čemu divit, do Vánoc zbývá už jenom pár dní. My pro vás navíc máme tip na dokonalé dortíčky, které ze sváteční tabule zmizí jako první.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Milovníci kakaa a čokolády by tento recept rozhodně neměli přehlédnout. Talentovaná cukrářka Holka z cukru vás naučí, jak připravit to nejlepší cukroví s dvojitou náplní a vlašským ořechem navrchu. 

Suroviny:

Těsto:

  • 210 g hladké mouky + na podsypání
  • 40 g mletých mandlí
  • mletá skořice
  • citronová kůra
  • 70 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 30 g kakaa
  • 160 g másla

Náplň:

  • 250 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • rum
  • 100 g mletých pražených lískových oříšků
  • rybízová marmeláda

Poleva:

  • 100 g čokolády na vaření
  • 40 g ztuženého tuku

Dohotovení:

  • oříšky nebo mandle na ozdobu

Postup:

Do mísy robotu nasypte odváženou mouku, kakao, mleté mandle a cukr. Směs ochuťte citronovou kůrou a skořicí, nakonec přidejte žloutky a máslo pokojové teploty. Vypracujte hladké soudržné těsto. Zformuje ho do válečku, zabalte do potravinářské fólie a nechte odležet ideálně do druhého dne v chladničce.

Na náplň dejte do mísy robotu cukr, změklé máslo a rum. Společně ušlehejte dohladka. Do krému nakonec vmíchejte mleté oříšky.

Odleželé těsto lehce podsypte hladkou moukou a rozválejte na plát silný 3 mm. Pomocí vykrajovátek připravte libovolné tvary a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 7 minut. Nechte vychladnout.

Polovinu upečeného cukroví otočte rubovou stranou nahoru a po jeho obvodu nastříkejte pomocí cukrářského sáčku máslový krém. Středy vyplňte marmeládou. Náplň nakonec přiklopte zbylými kusy a cukroví nechte zatuhnout v chladničce.    

Vrchní část ztuhlého cukroví potáhněte čokoládovou polevou a ozdobte mandlemi nebo ořechy. Nechte opět zatuhnout. Išelské cukroví je nejlepší, když se nechá aspoň týden rozležet.

Tento recept pro vás připravil web recepty.cz

Témata: Video, Recepty, Cukroví, Video recept, Vánoce, Cukr, Vánoce 2021, Kakao, Náplň, Oříšek, Tabule, Rybíz, Mandle, Recept, Máslo, Čokoláda
Mohlo by vás zajímat
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Narození miminka v přímém přenosu! Jak probíhá císařský řez, jsme exkluzivně natočili krok za krokem
Víchová Tereza
Maminka v porodnici
Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat
Formánková Simona
Po porodu
První vteřiny po porodu na 30 fotkách: Tohle jsou největší emoce v životě žen!
Víchová Terezaswp
Galerie
Záchvaty zlosti dětem prospívají! Čtyři kroky, kterými zvýšíte emoční inteligenci potomka
Procházková Simona
Péče o dítě a jeho výchova
Rodiče, těchto 7 věcí přestaňte dělat. Nejlépe hned, přejí si pediatři
Procházková Simona
Děti a nemoci
Měla to být památka, a vznikl trapas: 15 těhotenských fotek, které nedojmou, ale spíš rozesmějí
Formánková Simona
Galerie
Úsměvná realita těhotenství! Pobavte se nad snímky, které sdílely nastávající maminky na sociálních sítích
Formánková Simona
Galerie
Dcera spisovatelky Haliny Pawlowské Natálie: Už od mala chtěla být módní návrhářkou, dnes má svou značku
Brožová Lenka
Časopis Maminka