Maminka.czRecepty

RECEPT: Kuře na paprice v netradiční úpravě. Omáčka bez mouky a s pořádnou porcí zeleniny vás dostane!

Simona Formánková 14.  1.  2022
Ať už jste milovníky tohoto jídla nebo jeho zapřísáhlí odpůrci, jedno se mu nedá odepřít - kuře na paprice je klasikou české gastronomie. Chcete vyzkoušet jeho odlehčenou a svěží verzi? Blogerka Koko vám poradí, jak na to!

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Kuře na paprice je jedním z těch jídel, která nás provází celým životem. Připravovaly ho naše babičky, maminky a setkávali jsme se s ním i ve školních jídelnách. Pokud se vám jeho tradiční příprava však omrzela, vyzkoušejte jej odlehčit a k sypké paprice přidat i čerstvou. 

Suroviny:

  •  4 ks masa (kuřecí stehna, stehenní řízky, špalíčky nebo paličky – dle chuti)

  • Lžíce olivového oleje

  • 20 g másla

  • 400 g sladkých dlouhých červených paprik

  • 300 g červené cibule

  • 2-3 vrchovaté lžíce mleté směsi divokého koření na zvěřinu

  • 2 bobkové listy

  • 4 listy čerstvé šalvěje (možno vynechat)

  • 2 vrchovaté lžíce mleté lahůdkové papriky

  • Lžička mleté uzené papriky (možno vynechat)

  • 2-3 lžíce cukru

  • 100 ml červeného vína (případně místo toho asi 3 lžíce vinného octa)

  • Cca 500 ml kuřecího vývaru

  • 200-300 ml šlehačky (33 % tuku)

  • Sůl

  • Čerstvě mletý pepř

Postup:

Papriky i cibule očistěte a nakrájejte na větší kousky. Kuřecí okořeňte a lehce osmažte na olivovém oleji. Maso vyndejte a do hrnce přidejte máslo a cibuli. Až cibule místy zezlátne, přidejte i šalvěj, bobkové listy a papriky. Okořeňte i zeleninový základ, přidejte mletou papriku, maličko oslaďte cukrem, zalijte vínem nebo octem, vraťte zpět maso a vše podlijte pocivým kuřecím vývarem. Osolte a vařte dokud nebude maso měkké. Vylovte bobkové listy a zeleninovou omáčku rozmixujte.

Zkontrolujte konzistenci a případně dořeďte vývarem. Pokud si část chcete zamrazit, tak v této fázi odeberte. Přiveďte k varu, přidejte smetanu a dochuťte, doslaďte, dokyselte a máte hotovo! Servírovat můžete buď s napařeným knedlíkem a nebo těstovinami, rýží, kuskusem či bulgurem. 

Témata: Recepty, Jídelníček, jídlo, Video recept, Vaření, Mall.tv, Vaření pro rodinu, Pořádná porce, Šleh, Výlov, Paprika, Mouka, Lžíce, Gastronomie, Kuře, KOKO, Zelenina, Vina, Omáčka
Mohlo by vás zajímat
Před pěti lety získala titul Nejkrásnější dívka světa. Jak vypadá Anastasiya dnes a čím by chtěla být, až vyroste?
Mrázková Dita
slavné děti
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
První těhotný muž světa porodil 3 děti. Nechtěl jsem zůstat lesbickou ženou, opačné pohlaví je pro mě přirozenější, říká
Formánková Simona
transgender
Použitý kondom nebo ojetá pneumatika? Tyhle těhotenské fotky jsou kreativní až za hranu! Posuďte sami
Formánková Simona
Galerie
Princ George nebo princezna Charlotte jako dospělí: Jak se promění tváře dětí z královských rodin za několik let?
Formánková Simona
Galerie
Upečte si dokonale vláčný perník. S nastrouhanými jablky bude nepřekonatelný
redakce
Recepty
Intimněji už to nejde: Tyhle fotky zachycují první vteřiny dítěte na světě. Podívejte se na dechberoucí detaily
Víchová Tereza
Porod
Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat
Formánková Simona
Po porodu
Chlapec žil pouhých 10 dní. Společně strávený čas pro nás byl požehnáním, tvrdí rodina. Jejich dojemný příběh obletěl celý svět
Formánková Simona
Příběhy