Maminka.czRecepty

RECEPT: Kuře na paprice v netradiční úpravě. Omáčka bez mouky a s pořádnou porcí zeleniny vás dostane!

Simona Formánková 14.  1.  2022
RECEPT: Kuře na paprice v netradiční úpravě. Omáčka bez mouky a s pořádnou porcí zeleniny vás dostane!
Ať už jste milovníky tohoto jídla nebo jeho zapřísáhlí odpůrci, jedno se mu nedá odepřít - kuře na paprice je klasikou české gastronomie. Chcete vyzkoušet jeho odlehčenou a svěží verzi? Blogerka Koko vám poradí, jak na to!

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Kuře na paprice je jedním z těch jídel, která nás provází celým životem. Připravovaly ho naše babičky, maminky a setkávali jsme se s ním i ve školních jídelnách. Pokud se vám jeho tradiční příprava však omrzela, vyzkoušejte jej odlehčit a k sypké paprice přidat i čerstvou. 

Suroviny:

  •  4 ks masa (kuřecí stehna, stehenní řízky, špalíčky nebo paličky – dle chuti)

  • Lžíce olivového oleje

  • 20 g másla

  • 400 g sladkých dlouhých červených paprik

  • 300 g červené cibule

  • 2-3 vrchovaté lžíce mleté směsi divokého koření na zvěřinu

  • 2 bobkové listy

  • 4 listy čerstvé šalvěje (možno vynechat)

  • 2 vrchovaté lžíce mleté lahůdkové papriky

  • Lžička mleté uzené papriky (možno vynechat)

  • 2-3 lžíce cukru

  • 100 ml červeného vína (případně místo toho asi 3 lžíce vinného octa)

  • Cca 500 ml kuřecího vývaru

  • 200-300 ml šlehačky (33 % tuku)

  • Sůl

  • Čerstvě mletý pepř

Postup:

Papriky i cibule očistěte a nakrájejte na větší kousky. Kuřecí okořeňte a lehce osmažte na olivovém oleji. Maso vyndejte a do hrnce přidejte máslo a cibuli. Až cibule místy zezlátne, přidejte i šalvěj, bobkové listy a papriky. Okořeňte i zeleninový základ, přidejte mletou papriku, maličko oslaďte cukrem, zalijte vínem nebo octem, vraťte zpět maso a vše podlijte pocivým kuřecím vývarem. Osolte a vařte dokud nebude maso měkké. Vylovte bobkové listy a zeleninovou omáčku rozmixujte.

Zkontrolujte konzistenci a případně dořeďte vývarem. Pokud si část chcete zamrazit, tak v této fázi odeberte. Přiveďte k varu, přidejte smetanu a dochuťte, doslaďte, dokyselte a máte hotovo! Servírovat můžete buď s napařeným knedlíkem a nebo těstovinami, rýží, kuskusem či bulgurem. 

Témata: Recepty, Jídelníček, Video recept, jídlo, Vaření, Mall.tv, Vaření pro rodinu, Gastronomie, Kuře, Lžíce, Mouka, Šleh, Pořádná porce, Paprika, Zelenina, Omáčka, KOKO
Mohlo by vás zajímat
Děti, pojďte s námi za zvířátky do zoo! Vychází speciál časopisu Sluníčko
Procházková Simona
Sluníčko
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Single mámy ze světa celebrit. Které známé krásky zvládají mateřské povinnosti bez partnera?
Zenklová Veronika
Slavné maminky
Dcera Angeliny Jolie a Brada Pitta Shiloh: Na fotce ji nepoznáte! Z "kluka" je šarmantní teenagerka
Mrázková Dita
Děti slavných
Zpěvačka Katy Perry: 20 kilo navíc, odhalená prsa a neoholené nohy neřeším. Pro naši Daisy obětujeme s Orlandem všechno na světě!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Před dětmi a po nich! Tohle jsou šokující proměny žen, které změnilo mateřství
kog
Rodina a vy
Od děvčátka k bohyni: Podívejte se na osm neskutečných proměn ženské sexuality
Zenklová Veronika
Fotografie
Rodiče, těchto 7 věcí přestaňte dělat. Nejlépe hned, přejí si pediatři
Procházková Simona
Děti a nemoci
Dříve normální, dnes často nemyslitelné! Podívejte se na retro snímky, jak se bavily děti v minulosti
redakce
Hry pro děti