Maminka.czRecepty

RECEPT: Kuře na paprice v netradiční úpravě. Omáčka bez mouky a s pořádnou porcí zeleniny vás dostane!

Simona Formánková 14.  1.  2022
RECEPT: Kuře na paprice v netradiční úpravě. Omáčka bez mouky a s pořádnou porcí zeleniny vás dostane!
Ať už jste milovníky tohoto jídla nebo jeho zapřísáhlí odpůrci, jedno se mu nedá odepřít - kuře na paprice je klasikou české gastronomie. Chcete vyzkoušet jeho odlehčenou a svěží verzi? Blogerka Koko vám poradí, jak na to!

Kuře na paprice je jedním z těch jídel, která nás provází celým životem. Připravovaly ho naše babičky, maminky a setkávali jsme se s ním i ve školních jídelnách. Pokud se vám jeho tradiční příprava však omrzela, vyzkoušejte jej odlehčit a k sypké paprice přidat i čerstvou. 

Suroviny:

  •  4 ks masa (kuřecí stehna, stehenní řízky, špalíčky nebo paličky – dle chuti)

  • Lžíce olivového oleje

  • 20 g másla

  • 400 g sladkých dlouhých červených paprik

  • 300 g červené cibule

  • 2-3 vrchovaté lžíce mleté směsi divokého koření na zvěřinu

  • 2 bobkové listy

  • 4 listy čerstvé šalvěje (možno vynechat)

  • 2 vrchovaté lžíce mleté lahůdkové papriky

  • Lžička mleté uzené papriky (možno vynechat)

  • 2-3 lžíce cukru

  • 100 ml červeného vína (případně místo toho asi 3 lžíce vinného octa)

  • Cca 500 ml kuřecího vývaru

  • 200-300 ml šlehačky (33 % tuku)

  • Sůl

  • Čerstvě mletý pepř

Postup:

Papriky i cibule očistěte a nakrájejte na větší kousky. Kuřecí okořeňte a lehce osmažte na olivovém oleji. Maso vyndejte a do hrnce přidejte máslo a cibuli. Až cibule místy zezlátne, přidejte i šalvěj, bobkové listy a papriky. Okořeňte i zeleninový základ, přidejte mletou papriku, maličko oslaďte cukrem, zalijte vínem nebo octem, vraťte zpět maso a vše podlijte pocivým kuřecím vývarem. Osolte a vařte dokud nebude maso měkké. Vylovte bobkové listy a zeleninovou omáčku rozmixujte.

Zkontrolujte konzistenci a případně dořeďte vývarem. Pokud si část chcete zamrazit, tak v této fázi odeberte. Přiveďte k varu, přidejte smetanu a dochuťte, doslaďte, dokyselte a máte hotovo! Servírovat můžete buď s napařeným knedlíkem a nebo těstovinami, rýží, kuskusem či bulgurem. 

Témata: Recepty, Jídelníček, jídlo, Video recept, Vaření pro rodinu, Vaření, Mall.tv, KOKO, Zelenina, Lžíce, Kuře, Gastronomie, Omáčka, Mouka, Paprika, Pořádná porce
Mohlo by vás zajímat
Pavlína Jágrová exkluzivně: První trimestr byl peklo, zachránil mě přítel. Teď už si těhotenství konečně užívám!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Čekala na adopci, když otěhotněla. Obě děti se narodily ve stejný den!
redakce Blesk pro ženy
Vaše příběhy
Tereza Ramba pojmenovala dceru netradičně. Které další známé maminky se při výběru jmen nedržely klasiky?
Formánková Simona
Miminko
Neuvěřitelné "skóre"! Krásná Michaela Salák se stala po páté maminkou!
Zenklová Veronika
Slavné maminky
Emotivní vyznání táty, který přišel o svou těhotnou ženu. Fotografie s dcerkou, která přežila, berou za srdce...
Mrázková Dita
Láska a vztahy
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Dojemnější fotku jste neviděli! Náhradní matka doma porodila syna nové rodině
kog
Porod
Přiznání matek! Nejtrapnější zážitky z porodnice. Tohle jsme nečekaly!
redakce
Porod
Nejkrásnější fotky porodů? Vyhrála holčička koukající na novorozeného bratra
Wallerová Radka
Porod