Maminka.czRecepty

RECEPT: Kuře na paprice. Vyzkoušejte oblíbenou omáčku s jemnými krupicovými noky

Simona Formánková 9.  9.  2021
RECEPT: Kuře na paprice. Vyzkoušejte oblíbenou omáčku s jemnými krupicovými noky
Existují recepty, které jsou oblíbené u malých i velkých napříč generacemi. Kuře na paprice je jedním z nich. Vyzkoušejte ho tentokrát netradičně a pochutnejte si na smetanové omáčce s jemnými krupicovými noky.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Toto tradiční české jídlo je velmi oblíbené pro svoji smetanovou chuť a variabilnost příloh. S knedlíkem? S těstovinami? Vyzkoušejte tentokrát krupicové noky! Rozhodně si je zamilujete.

Suroviny:

  • 4 kuřecí stehna
  • 50 g másla
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 2 ks cibule
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 800 ml drůbežího vývaru
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 4 snítky tymiánu
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • sůl
  • pepř mletý

Postup:

V širokém kastrolu na másle orestujte dozlatova najemno nakrájenou cibuli. Přidejte kmín a rajčatový protlak. Protlak orestujte, poté přisypte hladkou mouku a vymíchejte hustou jíšku. Přidejte papriku, opět krátce zarestujte a metličkou zašlehejte studený vývar. Dochuťte solí a pepřem.

Na pánvi s olejem dozlatova opečte nasolená kuřecí stehna a vložte je do omáčky. Přihoďte větvičky tymiánu a na mírném plameni duste asi 1 hodinu. Maso vyjměte na prkénko a do omáčky nalijte 200 ml sladké smetany, provařte a vše přes jemný cedník propasírujte.

V průběhu dušení si připravte lehounké krupicové noky. V kastrolu přiveďte k varu mléko s máslem a špetkou soli. Hned vsypte krupici a míchejte, dokud nevznikne jednolitá hmota. Poté, co hmota zchladne, do ní postupně zapracujte 2 vejce, 2 žloutky, špetku soli, muškátový oříšek a polohrubou mouku.

Na závěr zlehka vmíchejte sníh ze 2 zbylých bílků. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a pomocí haluškového sítka s velkými otvory zavařte noky. Vařte, dokud nevyplavou, asi 1 minutu, a poté je hned slijte a prohoďte s kouskem másla, aby se neslepily.

Témata: Recepty, jídlo, Vaření, Vaření pro rodinu, Paprika, Sůl, Máslo, Recept, Omáčka, Kuře, Nok, Cibule, Drůbež, Lžíce
Mohlo by vás zajímat
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Galerie: "Pneumatiky", strie, celulitida? Známé i neznámé mámy ukázaly svá těla v plavkách a nedostatky neřeší
Mrázková Dita
Mámy v plavkách
Dcera Angeliny Jolie a Brada Pitta Shiloh: Na fotce ji nepoznáte! Z "kluka" je šarmantní teenagerka
Mrázková Dita
Děti slavných
Rodiče, těchto 7 věcí přestaňte dělat. Nejlépe hned, přejí si pediatři
Procházková Simona
Děti a nemoci
Syna porodila, když jí bylo 57. Mít dítě v pozdějším věku je jednodušší, nemáte taková očekávání, říká Barbara
Formánková Simona
Příběhy
Před dětmi a po nich! Tohle jsou šokující proměny žen, které změnilo mateřství
kog
Rodina a vy
Andrea porodila dceru doma a ukázala fotky: Kéž by byla každá žena po porodu tak silná a šťastná jako já, říká
Víchová Tereza
Porod doma
Zpěvačka Katy Perry: 20 kilo navíc, odhalená prsa a neoholené nohy neřeším. Pro naši Daisy obětujeme s Orlandem všechno na světě!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Od děvčátka k bohyni: Podívejte se na osm neskutečných proměn ženské sexuality
Zenklová Veronika
Fotografie