[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Suroviny:
4 vejce
500 ml mléka
250 g hladké mouky
3 lžíce celého máku
2 lžíce rozpuštěného másla + máslo na smažení
citronová kůra z 1 citronu
borůvky, citronový krém a moučkový cukr k podávání
Na krém:
500 g polotučného tvarohu
4 lžíce cukru moučka
6 lžic citronového krému (lemon curd)
Postup:
Máslo dejte do rendlíku, rozpusťte ho a nechte trochu zchladnout. Z citronu ostrouhejte kůru. Do mixéru rozklepněte vejce, přilijte mléko, přidejte mouku, mák, polovinu množství citronové kůry a nakonec rozpuštěné máslo. Vše dobře promixujte a uložte asi na 20 minut odpočinout do ledničky.
Tvaroh promíchejte s cukrem a citronovým krémem dohladka a uložte do ledničky.
Na pánvi rozehřejte lžičku másla, mašlovačkou dobře rozetřete, nalijte naběračku těsta, rozlijte ho po celé ploše pánve a smažte, dokud se těsto nezpevní a okraje nezačnou zlátnout, poté otočte a krátce dosmažte. Takto připravte všechny palačinky, pánev vždy vytřete malým kouskem másla.
Hotové palačinky potřete tvarohem a poskládejte nebo zaviňte. Před podáváním přidejte trochu citronového krému, borůvky, zbytek nastrouhané citronové kůry a můžete i pocukrovat.
Zdroj: F.O.O.D., recepty.cz