Maminka.czRecepty

RECEPT: Nejlepší ořechová bábovka. Známe tajemství dokonale vláčného těsta

Simona Formánková 9.  1.  2022
Bábovka je jedním z nejoblíbenějších moučníků, které na neděli pekly už naše babičky. Díky dlouholeté tradici se recept na tuto dobrotu dočkal nesčetného množství obměn. Vyzkoušejte variantu s mrkví a pastiňákem.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Že vám mrkev nebo pastiňák připadají spíš jako suroviny vhodné k přípravě oběda než k nedělní kávě? Rozhodně se nebojte a do připravovaného těsta na bábovku je bez obav přidejte! Docílíte tak dokonale vláčného moučníku, který si oblíbí celá rodina. 

Suroviny:

  • 3 vejce
  • 100 g třtinového cukru
  • 200 g řeckého jogurtu (případně skyr)
  • 80 g rozpuštěného másla + na vymazání formy
  • 200 g jemně mletých vlašských ořechů
  • 100 g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • půl lžičky jedlé sody
  • lžička mleté skořice
  • špetka soli
  • 2 střední mrkve
  • 1 pastiňák
  • hrubá mouka (na vysypání formy)

Postup:

Vejce vyšlehejte s cukrem do husté světlé pěny, bude to trvat 3-5 minut. Vmíchejte skyr a rozpuštěné lehce zchladlé máslo. Namleté ořechy promíchejte s moukou, práškem do pečiva, sodou, skořicí a solí. Poté vsypte do vaječné směsi a zlehka promíchejte.

Očištěnou mrkev a pastinák nastrouhejte najemno a již jen zlehka vmíchejte do těsta. Formu na bábovku vytřete máslem a vysypte hrubou moukou. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 50 až 60 minut. Propečení otestujte špejlí. Hotovou bábovku opatrně vyklopte, nechte zchladnout, krájejte a podávejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Témata: Recepty, jídlo, Časopis F.O.O.D., Výživa a stravování, Tradice, Vaření, Cukr, Vaření pro rodinu, bábovka, Moučník, Mrkev, Pastiňák, Mouka, Máslo, Těsto, Recept
Mohlo by vás zajímat
Před pěti lety získala titul Nejkrásnější dívka světa. Jak vypadá Anastasiya dnes a čím by chtěla být, až vyroste?
Mrázková Dita
slavné děti
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Použitý kondom nebo ojetá pneumatika? Tyhle těhotenské fotky jsou kreativní až za hranu! Posuďte sami
Formánková Simona
Galerie
Princ George nebo princezna Charlotte jako dospělí: Jak se promění tváře dětí z královských rodin za několik let?
Formánková Simona
Galerie
První těhotný muž světa porodil 3 děti. Nechtěl jsem zůstat lesbickou ženou, opačné pohlaví je pro mě přirozenější, říká
Formánková Simona
transgender
Intimněji už to nejde: Tyhle fotky zachycují první vteřiny dítěte na světě. Podívejte se na dechberoucí detaily
Víchová Tereza
Porod
Chlapec žil pouhých 10 dní. Společně strávený čas pro nás byl požehnáním, tvrdí rodina. Jejich dojemný příběh obletěl celý svět
Formánková Simona
Příběhy
Upečte si dokonale vláčný perník. S nastrouhanými jablky bude nepřekonatelný
redakce
Recepty
Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat
Formánková Simona
Po porodu