Maminka.czRecepty

RECEPT: Nejlepší ořechová bábovka. Známe tajemství dokonale vláčného těsta

Simona Formánková 9.  1.  2022
Zdroj: iStock
RECEPT: Nejlepší ořechová bábovka. Známe tajemství dokonale vláčného těsta | Zdroj: iStock
Bábovka je jedním z nejoblíbenějších moučníků, které na neděli pekly už naše babičky. Díky dlouholeté tradici se recept na tuto dobrotu dočkal nesčetného množství obměn. Vyzkoušejte variantu s mrkví a pastiňákem.

Že vám mrkev nebo pastiňák připadají spíš jako suroviny vhodné k přípravě oběda než k nedělní kávě? Rozhodně se nebojte a do připravovaného těsta na bábovku je bez obav přidejte! Docílíte tak dokonale vláčného moučníku, který si oblíbí celá rodina. 

Suroviny:

  • 3 vejce
  • 100 g třtinového cukru
  • 200 g řeckého jogurtu (případně skyr)
  • 80 g rozpuštěného másla + na vymazání formy
  • 200 g jemně mletých vlašských ořechů
  • 100 g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • půl lžičky jedlé sody
  • lžička mleté skořice
  • špetka soli
  • 2 střední mrkve
  • 1 pastiňák
  • hrubá mouka (na vysypání formy)

Postup:

Vejce vyšlehejte s cukrem do husté světlé pěny, bude to trvat 3-5 minut. Vmíchejte skyr a rozpuštěné lehce zchladlé máslo. Namleté ořechy promíchejte s moukou, práškem do pečiva, sodou, skořicí a solí. Poté vsypte do vaječné směsi a zlehka promíchejte.

Očištěnou mrkev a pastinák nastrouhejte najemno a již jen zlehka vmíchejte do těsta. Formu na bábovku vytřete máslem a vysypte hrubou moukou. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 50 až 60 minut. Propečení otestujte špejlí. Hotovou bábovku opatrně vyklopte, nechte zchladnout, krájejte a podávejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

Témata: Recepty, jídlo, Výživa a stravování, Časopis F.O.O.D., Vaření pro rodinu, Cukr, Tradice, Vaření, Těsto, Máslo, Recept, Bábovka, Moučník, Pastiňák, Mouka, Mrkev
Mohlo by vás zajímat
Pavlína Jágrová exkluzivně: První trimestr byl peklo, zachránil mě přítel. Teď už si těhotenství konečně užívám!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Tereza Ramba pojmenovala dceru netradičně. Které další známé maminky se při výběru jmen nedržely klasiky?
Formánková Simona
Miminko
Neuvěřitelné "skóre"! Krásná Michaela Salák se stala po páté maminkou!
Zenklová Veronika
Slavné maminky
Tohle napsal muž o břichu své ženy! Na internetu z toho byl poprask!
kog Blesk pro ženy
Po porodu
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství
Nedávali jí šanci, nakonec má čtyřčata! Neuvěřitelné fotky před a po
Procházková Simona
Rodina
Na fotkách je vidí celý Londýn: Dost nerealistických očekávání, za své tělo po porodu se nestydíme!, říkají odvážné maminky
Mrázková Dita
Po porodu
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Kolinová Gabriela
Péče o dítě a jeho výchova