Maminka.czRecepty

RECEPT: Novoroční klasika trochu jinak: Zelená čočka se slaninou podle Zdeňka Pohlreicha

Lenka Brožová 31.  12.  2022
RECEPT: Novoroční klasika trochu jinak: Zelená čočka se slaninou podle Zdeňka Pohlreicha | Recepty.cz
Obědvat na 1. ledna čočku je tradice, která má zajistit hojnost finančních prostředků na dalších 364 dní. A to fakt nechcete pokoušet... Jenže co když vám česká varianta hnědé čočky na kyselo nechutná? Zkuste to s šéfem jinak – na zeleno a s voňavou slaninkou!

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Klepněte pro větší obrázek


Suroviny:

lžička octa balsamico
1 mrkev
1 šalotka
2 lžíce olivového oleje
2 hrsti petrželky
200 g uzené slaniny
3 stroužky česneku
300 g čočky
4 vejce
80 g cherry rajčátek
sůl a pepř mletý dle chuti

Postup:

  1. Čočku nasypte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby byla zrnka ponořená. Přidejte jeden oloupaný stroužek česneku a polovinu petržele, opepřete. Vařte na mírném stupni do změknutí, zhruba 1 hodinu. Pokud se voda vyvaří, přilijte novou studenou.
  2. Vejce vložte do rendlíku, zalijte studenou vodou s kapkou balzamikového octa. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Ocet ve vodě zabrání popraskání skořápky.
  3. V pánvi rozehřejte olej, vsypte plátky česneku, šalotku a slaninu, opékejte 2 minuty a přidejte mrkev. Restujte ještě 2 minuty.
  4. Čočka je hotová, když je na povrchu měkká, ale uvnitř křupne. Osolte ji, zakápněte balzamikovým octem a promíchejte s polovinou zeleninového základu.
  5. Do zbylé poloviny vmíchejte rajčata a duste zhruba 5 minut.
  6. Čočku ochuťte zbylou nasekanou petrželí a podávejte s vejci a zeleninou s rajčaty.
Témata: Recepty, Tradice, Vánoce, Vaření pro rodinu, suroviny, Kyselo, Zdeněk Pohlreich, Šéf, Vejce, Slanina, Čočka, Mrkev, Stroužek česneku, Šalotka
Mohlo by vás zajímat
Neuvěřitelné – tahle holčička se narodila přeložená napůl!
len
Kuriozita
Pobuřující a zvrhlé? Nikoli, takhle se vychovávalo za dob našich prababiček. Neuvěřitelné fotografie jsou důkazem!
Mrázková Dita
Retro
Před pěti lety získala titul Nejkrásnější dívka světa. Jak vypadá Anastasiya dnes a čím by chtěla být, až vyroste?
Mrázková Dita
slavné děti
GALERIE: Strie vyprávějí příběh: Těchto 15 maminek šlo doslova s kůží na trh
len
Galerie
Největší těhotenská bříška ve své přirozenosti. Tyto mámy za ně sklidily obdiv i urážky. A to, světe div se, i od žen!
Mrázková Dita
Těhotenství
Intimní partie dětí: Přetahovat, nebo nepřetahovat předkožku u chlapečků? A jak na srůsty u holčiček? Poradí dětská uroložka
Láchová Michaela
Zdraví
Porod v detailu a bez příkras. Podívejte se na 102 snímků, které vás ohromí svou krásou i syrovostí
Stöckbauerová Vanda
Galerie
Seriál Kukačky se vrací! A s ním i téma záměny novorozenců. Přečtěte si příběhy „kukaččích dětí“, které se skutečně staly
Brožová Lenka
Televizní série
Když v 66 letech porodila první dítě, stala se nejstarší matkou na světě. Jak Adriana Iliescu (84 let) žije dnes a proč je na dceru hrdá?
Stöckbauerová Vanda
Zajímavosti