Maminka.czRecepty

"Rozlítané", nebo pečlivě zabalené? Připravte si hovězí ptáčky s rýží

Simona Formánková 19.  6.  2022
"Rozlítané", nebo pečlivě zabalené? Připravte si hovězí ptáčky s rýží
Hovězí ptáčky s rýží patří neodmyslitelně ke klasice naší gastronomie. Nenechte se však odradit velkým množstvím ingrediencí. Tento hit meníček českých hospod není nijak náročný. Uvidíte, že se celá rodina bude olizovat až za ušima.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Tato oblíbená česká klasika si získá snad úplně každého labužníka. Hovězí roláda plněná okurkou, vejcem, cibulí, buřtem a špekem je totiž naprosto neodolatelná. V kombinaci s rýží tak vykouzlíte nezapomenutelnou dobrotu. 

Suroviny:

  • 4 plátky hovězí kýty po 200 g
  • 8 ks nakládaných okurek
  • 4 buřty
  • 100 g špeku
  • 4 ks nového koření
  • 2 ks bobkového listu
  • 1 l hovězího vývaru
  • 4 vejce
  • 2 lžíce sádla
  • 3 lžíce plnotučné hořčice
  • 3 ks cibule
  • 500 g rýže
  • sůl a pepř

Postup:

Plátky masa naklepejte, osolte, opepřete a z jedné strany namažte plnotučnou hořčicí. Vložte 1/4 buřtu, 1/4 vejce uvařeného natvrdo, plátek okurky, plátek cibule a malý plátek špeku. 

Maso zabalte do rolády a zavažte provázkem tak, aby se nerozbalilo. Rolády zprudka orestujte na sádle ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Pak je vyjměte a ve výpeku opečte vše zbylé: nadrobno nasekanou cibuli a špek, na kostičky nakrájené buřty, okurky a vajíčko.

Vše orestujte, přidejte koření, hořčici a podlijte vývarem. Do hrnce vraťte ptáčky, přiklopte a pečte je asi 2 hodiny při 180 °C, podle potřeby podlévejte. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte s vařenou rýží.

Pokud se vám nechce motat se s roládkami, připravte si „rozlétaného ptáčka“. Maso upečte, výpek zahustěte a přidejte nakrájené vejce, okurku a buřty.

 

Tento recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. 

Témata: Rodina, Recepty, Jídelníček, jídlo, Časopis F.O.O.D., Vaření, Vaření pro rodinu, Hospoda, Plátek, Buřt, Klasika, Rýže, Vejce, Hovězí, Cibule, Ptáček, Gastronomie, Okurka, Ingredience, Česká klasika
Mohlo by vás zajímat
Tak co bude na vysvědčení? Jak si o něm povídat s dětmi
Potužníková Jana
Časopis Maminka
Perličky ze žákovských knížek: Tyhle poznámky vás zaručeně pobaví, máte nějakou podobnou?
kog sim
Školák
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Rychlá zeleninová polévka s krupičkou. Uvaříte ji za deset minut a děti si ji zamilují
redakce
Recepty
Tyto trapasy se nám opravdu staly! Maminky přiznaly, jaké zážitky si odvezly s sebou z porodnice
redakce
Porod
Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat
Formánková Simona
Po porodu
Maminka roku 2022: Má handicapovanou dceru a sama bojuje s rakovinou prsu. Jak to maminka Magda zvládá?
Peluhová Adéla
Maminka roku 2022
Jako vejce vejci? Těchto 12 dětí celebrit vypadalo ve stejném věku přesně jako jejich rodiče
Formánková Simona
Galerie
Jak se rodí v Česku? Více ambulantních i vyvolávaných porodů, různé polohy u tlačení a méně přípravy
Víchová Tereza
Průvodce porodnicemi