[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Příloha ke koprové omáčce je opět velmi diskutabilní. Jedni milují houskový knedlík, jiní si ji vychutnají jedině s bramborem. Máte-li nové čerstvé brambory, bylo by hřích je nevyužít. Stejně jako blogerka Koko, která opět poradí, jak doladit toto jídlo k dokonalosti.
Suroviny:
Postup:
Vhoďte máslo do rendlíku, přidejte mouku a mícháním vytvořte světlou jíšku. Za neustálého míchání přidejte po částech domácí hovězí vývar a přiveďte k varu. Nechte minimálně 15 minut probublávat.
Do jiného hrnce vlijte vodu, osolte ji a přihoďte brambory. Do vroucí vody můžete přihodit i vajíčka, která použijete jako druhou přílohu. Ta nechte vařit zhruba 8 minut. Do omáčky přidejte zakysanou smetanu, osolte a pořádně promíchejte. Můžete případně dosladit cukrem a dochutit trochou bílého pepře.
Jemné části kopru nakrájejte nahrubo a do omáčky je vhoďte až před podáváním, pořádně promíchejte.
Stonky kopru určitě nevyhazujte. Pokud je vhodíte vyvařit do omáčky, získá tím mnohem výraznější a intenzivnější chuť.